Yağsız şekersiz mikroplu simit - Yemeği
20 gram kavrulmuş buğday tohumu 16 gram su ile karıştırılır ve kenara alınır.
Bir hamur oluşturmak için un, su, maya ve tuzu karıştırdıktan sonra, pürüzsüz bir hamur oluşturmak için ıslatılmış buğday tohumu ekleyin. Benim gibi bir kez yoğurmak için çok tembelseniz, yukarıdaki resimde gösterilen haliyle yoğurun ve yarım saat boyunca kutuya koyun.
Provadan sonra birkaç dakika yoğrulan hamurdur.Kolayca yoğurulabilir ve pürüzsüz hale getirilebilir.
Yoğurulan hamur dört eşit parçaya bölünür ve ardından ayrı ayrı yuvarlatılır, büyük bir kap veya nemli bir bezle örtülür ve 15 dakika dinlendirilir
Uyandıktan sonra, bir parça hamur alın ve ellerinizle düz bir şekilde hafifçe vurun, ardından yukarıdaki resimdeki gibi bir dana diline yuvarlamak için oklava kullanın.
90 derece çevirin, bir tarafını masaya düzleştirmek için parmaklarınızı kullanın ve ardından hamuru yukarıdan aşağıya şeritler halinde yuvarlayın
Uzun bir şerit halinde yuvarladıktan sonra, ağzı sıkıca sıkın, ardından bir ucunu ezin ve ardından oklava ile yuvarlayın
Açılmış ucu içine sarın, sıkıca sıkıştırın, kapatın ve önceden kesilmiş yağlı kağıdın üzerine koyun.
Kalan üçünü sırayla bitirin, bir fırın tepsisine koyun ve 25 derece oda sıcaklığında 40 dakika mayalanması için fırına koyun.Nemi artırmak için fırına küçük bir kase ılık su koyun.
Mayalanmak üzereyken, tencerenin yarısını alıp kaynatın, kısık ateşte tutun ve altta küçük baloncuklar tutun.Bu sırada fermente simitleri çıkarın, fırını önceden ısıtın, 200 ila 180 ısıtın
Yağlı kağıdın iki ucunu kıstırıp pişirmek için simidi bir tencereye koyun.Yağlı kağıdın su ile temas eden tarafı simitten ayrılacaktır.Yağlı kağıdı çıkarıp tekrar fırın tepsisine koyun simidi 30 saniye pişirin ve yağlı kağıdın üzerine koyun. Dört simidi de pişirin ve tekrar fırın tepsisine koyun
Bu taze pişmiş bir simit olup yüzeyinde kırışması normaldir ve kavurulduktan sonra pürüzsüz olacaktır.
Fırın ön ısıtıldıktan sonra orta ve alt tabakalara simitleri koyup yaklaşık 20 dakika pişirin.Bu süre zarfında gözlemlemeye özen göstererek kalay folyoyu renginin tatmin olduğu zaman diliminde kapatın. Yukarıdaki resim 10 dakika fırına girme görüntüsünü gösteriyor, küçük yuvarlak yağlı kağıtlara dönüştüğünü görebilirsiniz can
Yağlı kağıdı pişirdikten sonra yırtın, ızgaraya koyun ve iki veya üç gün oda sıcaklığında bir poşet içinde saklayın, bitiremezseniz iki hafta saklanabilir, buzdolabına koymayın, ekmeğin yaşlanmasını hızlandırır.
Bu simit, doğrudan yenildiğinde çok güçlü bir mikrop aromasına sahip olacak veya pastırma, peynir, omlet ve sebze gibi en sevdiğiniz malzemelerle iki parçaya bölünebilir. Lezzetli bir simit sandviç ~
