Malzemeler
Yüksek glütenli un
220 g
Pudra şekeri
55 g
Tereyağı
3g
Düşük glütenli un
35 g
Aksesuarlar 90g maya 3g ılık su 120g su 12g yumurta sıvısı 45g süt tozu 12g12g
Eski usul ekmek yöntemi 1110 gram yüksek un, 45 gram az un, 10 gram şeker, mayayı ılık suyla eritin, içine dökün, yemek çubuklarıyla eşit şekilde karıştırın, bir kapakla örtün ve 2 ila 3 saat oda sıcaklığında bırakın
2 Büyüklüğün dört katı kadar fermente edilmiş
3 Marşı ekmek makinesinin kovasına koyun, yumurta sıvısı ve su ekleyin
4 Şeker ve tuzu farklı köşelere koyun
5110 gram yüksek toz, 45 gram düşük toz ve süt tozu ekleyin
6 Yoğurma prosedürünü izleyin İlk yoğurmadan sonra yumuşatılmış tereyağını ekleyin ve ardından yoğurma işlemine basın.
7 Karışık hamuru bir cam kaseye dökün
8 İkinci yoğurma bittikten sonra, hamuru dökün, geniş bir leğene koyun, üzerini kapatın, oda sıcaklığında bırakın ve iki katına bırakın.
9 Mayalanmış hamuru boşaltmak için çıkarın, dokuz parçaya bölün
10 Uzun şeridi ovalayın
11 Bir düğüm atın ve uzun ucu düğüme sokun
12 Fırın tepsisine koyun
13 Fırına koyun, fırına bir kase sıcak su koyun
14 İki kat büyüklüğe gönderin ve yumurta yıkama uygulayın
15 Orta katmanda 165 derece önceden ısıtılmış fırına 15 dakika, orta ve alt katmanı 2 dakika bekletin.
16 Fırında Ekmek
-
- Yapışkan pirinç çorbası, beyaz mantar ve wolfberry
-
- Susamlı Tavuk
-
- Şifon Kapkekler
-
- Hokkaido Tost
-
- Rafine biber yağı
-
- Ananas Meyveli Mooncake
-
- Mango Tereyağlı Tost (Başlangıç)
-
- Börülce
-
- Hindistan Cevizi Sütlü Cheesecake
-
- Fasulye Ezmesi Tost
-
- Koyun Çorbası # GDO'suz Altın Arowana Altın Oran Mutabakat Yağı #
-
- Susamlı Tofu Biftek
