Malzemeler
Sıcak tohum yüksek toz
150 g
Sıcak tohum şekeri
12 g
Sıcak su
106 g
Sıcak tereyağı
60 g
Orta tohum yüksek toz
250 g
Orta şeker
18 g
Orta su
150 g
Orta maya türleri
5 g
Yardımcı maddeler: ana hamur yüksek toz 100g ana hamur şekeri 18g ana hamur yumurtası 1 ana hamur süt tozu 25g ana hamur mayası 3g ana hamur sütü 20g (ayrılmış) ana hamur tuzu 5g
Mango soslu tost (ilk servis) 1 Sıcak tereyağını küçük parçalar halinde kesin;
2 Süt kabına koyun, 106 gr sıcak su ekleyin ve kaynarken karıştırın;
3 Ocağı kapatın, süt tavasını çıkarın, yüksek pudra ve şekeri ekleyin ve eşit şekilde karıştırın;
4 Küçük bir hamur halinde yoğurun, soğumaya bırakın, streç filmle örtün ve 18-20 saat buzdolabında bekletin;
5 Orta tohumun temiz suyunu ekmek makinesine dökün, şeker ekleyin, yüksek un ve maya dökün, ekmek makinesini çalıştırın ve hamur oluşana kadar karıştırın;
6 Çıkarın ve bir sızdırmazlık kavanozuna koyun, ardından 17-24 saat buzdolabına koyun;
7 Ana hamurun yumurtalarını ekmek makinesinde çırpın, şekeri ekleyin, yüksek toz, süt tozu, tuz, mayayı dökün ve ardından küçük parçalar halinde sıcak orta hamur, orta tip hamur; hamur çok sert ise ön Artık süt
8 Hamur pürüzsüz olana ve filme çekilebilene kadar karıştırın ve ilk fermantasyon ekmek makinesinde gerçekleştirilir;
9 Hamur, orijinal boyutunun 2,5-3 katı kadar genişler;
10 Çıkarın, havalandırın, 20 dakika dinlenin;
11450G hamur alın, iki küçük porsiyona bölün, yuvarlaklaştırın ve 15 dakika dinlenin;
12 Yuvarlayın ve mango sosuyla yayın;
13 topla
14 Bir bükülü şerit halinde bükün ve kalıba koyun; prova için sıcaklık yaklaşık 35-38 derece ve süre yaklaşık 90 dakikadır;
15 Küfle dolu 8-9 dakika fermente edin;
16 önceden ısıtılmış fırına, 185 derece, sondan bir önceki seviye, 40 dakika konabilir;
17 Yüzey renkli ve dışarı çıkmaya hazır olana kadar pişirin;
18 Pişirdikten hemen sonra yiyin ve soğumaya bırakın;
-
- Hindistan Cevizi Sütlü Cheesecake
-
- Fasulye Ezmesi Tost
-
- Koyun Çorbası # GDO'suz Altın Arowana Altın Oran Mutabakat Yağı #
-
- Susamlı Tofu Biftek
-
- Sarımsak yosunu ile kızarmış mantar
-
- Tremella Zambak ve Lotus Tohumu Çorbası
-
- brownies
-
- Chive Domuz İpi Kek Rulo
-
- Gül pastası
-
- Kahveli pasta
-
- Zengin Cevizli Kek
-
- Siyah susamlı ekmek
