Malzemeler
un
130 g
ıspanak
2 parça
Kiraz domates
6
soğan
10 g
Kıyma
30 g
Ev yapımı domates sosu
10 g
Yardımcı maddeler, yağ, tuz, tuz
Domates et sosu makas erişte uygulaması 1 Referans yaş: 12 aydan büyük, malzemelere alerjisi olmayan bebekler Malzemelerin hazırlanması: 130 gr un, 2 ıspanak, 6 küçük domates, 10 gr soğan, 30 gr kıyma, 10 gr ev yapımı domates sosu Pişirme süresi: 40 dakika Zorluk analizi: temel
2 Ispanağı yıkayın ve bir dakika haşlayın. Ispanaktaki oksalik asit içeriği çok yüksektir ve ağartma, oksalik asidin yaklaşık% 70'ini çıkarabilir. Ağartmadan sonra ıspanaktaki oksalik asit içeriği, sıradan meyvelerinkiyle hemen hemen aynıdır, böylece onu bebeğinizle birlikte yiyebilirsiniz!
3 Ispanağı haşladıktan sonra soğuk suya koyup parçalara ayırın. Ispanak uzun süre ısıtıldığında koyulaşacak ve soğutma suyu ısıtma sürecini kesintiye uğratarak yaprakların daha parlak olmasını sağlayacaktır.
4 Ispanağı mutfak robotuna koyun, uygun miktarda su ekleyin ve ıspanak suyu yapmak için karıştırın. 130 gr un ve 65 gr ıspanak suyu kullandım, buradan miktarını hamurun sertliğine göre ayarlayabilirsiniz.
5 Büyük bir kaseye unu koyun, 65 gram ıspanak suyunu bir elinizle yavaşça kaseye dökün, diğer elinizle de un ve ıspanak suyu pamuk yünü ile kaynaşana kadar yemek çubukları ile karıştırın.
6 Pamuk benzeri unu bir kasede kavrayıp tam bir hamur parçası haline getirin, sonra bir kesme tahtasına alın ve pürüzsüz bir hamur haline getirin, streç film veya nemli bir bezle örtün ve dayanıklı olması için 15 dakika bekletin.
7 Hamur mayalandığında sosu yapmaya başlayacağız! Önce soğanı doğrayın, sonra da doğrayın.
8 Küçük domatesleri küçük parçalar halinde kesin.
9 Tencereyi ısıtın, ince bir tabaka yağ sürün, kısık ateşe çevirin, kıymayı dökün ve kırılıp servis edilene kadar kızartın.
10 Bir tencereyi daha ısıtın, fırçalayın ve soğanları güzel kokulana kadar soteleyin, soğanlar biraz şeffaf olana kadar kavurun, domatesleri ekleyin ve kavurmaya devam edin.
11 Domatesler yumuşayıncaya ve iyice pişene kadar karıştırın, kıyma ekleyin ve eşit şekilde karıştırın, ev yapımı domates sosu dökün ve eşit şekilde karıştırın.
12 Biraz sıcak su ekleyin, iyice karıştırın ve hafifçe pişirin. Soğuk su, kıyılmış etin küçülmesini ve etin daha sıkı ve çiğnenmesini zorlaştırır, bu nedenle sıcak su kullanmayı unutmayın!
13 Çorba azalınca 2 yemek kaşığı su nişastası dökün ve sosu koyulaştırın.Sos biraz kuruduğunda yiyebilirsiniz! Nişasta ilavesi sosu daha kalın hale getirecek ve tadı kıyma üzerinde eşit şekilde asılacaktır. Haşıllama ve yapıştırmada kullanılan nişastanın özel bir şartı yoktur, "nişasta" kelimesi işaretli olduğu sürece onu bulmak için süpermarketin baharat bölümüne gidebilirsiniz! Ayrıca su nişastası, su ile demlendikten sonra nişastayı ifade eder, daha fazla nişasta koyarsanız çorba daha kalın olur, aksi takdirde daha ince isterseniz daha az koyun.
14 Hamur kabartıldıktan sonra, tutabileceğiniz uzun bir şerit halinde yoğurun, makasla erişte şeklinde kesin ve kesme tahtası üzerine yerleştirin. Makasın birbirine yapışmasını önlemek için kesme tahtasına biraz kuru un serpebilirsiniz.
15 Bir tencerede suyu kaynatın, makas erişte ekleyin ve tamamen pişene kadar pişirin.
16 Makaslı erişteleri dökün ve domates etli sosla gezdirin, bebeğin tabağı çiğnemesini bekleyin! Bu soslu erişte 1 yaş üstü bebekler için uygundur. Bebek bir yaşını doldurduktan sonra küçük dişlerin sayısı giderek artacaktır.Bu aşamada yavaş yavaş bu yumuşak ama çürümüş çiğneme makası erişteleri yemeye başlayabilirsiniz, boyutu ve kalınlığı iyi kontrol edilir.
-
- Pastırma ve Yumurtalı Krep
-
- Kış besleyici haşlanmış armut
-
- Tatlı ve Ekşi Karpuz Kabuğu
-
- Sütlü Hindistan Cevizli Kek
-
- Karides derisi lahana gnocchi çorbası
-
- Patatesli Tavuk Çorbası
-
- Havuçlu krep
-
- Turşu sebzeli buharda pişmiş sarı şarlatan
-
- Bira Kızarmış Köylü Yumurta
-
- Zencefilli Kolalı Tavuk Kanadı
-
- Tofu Derisi Domuz Eti
-
- Salatalıklı çırpılmış yumurta
