g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Baharatlı Etli Mantı - Yemeği

Malzemeler

Domuz göbeği

750 g

Yapışkan pirinç

3000 g

Soyulmuş maş fasulyesi

1000 g

Aksesuarlar: yağ, tuz, zhuhou sosu, 3 yemek kaşığı beş baharat tozu, 2 gr hafif soya sosu, koyu soya sosu, istiridye sosu, sağ kaburga sosu, 1 yemek kaşığı zencefil, 2 parça fermente soya peyniri

Baharatlı büyük etli köfte uygulaması 1 Maş fasulyesini soyup tekrar yıkayın, tuz ekleyin (tuzu miktarı biraz tuzlu su) ve uygun miktarda su 4 saat bekletin, daha sonra kullanmak için suyu boşaltın

2 Yapışkan pirinci birkaç kez yıkayın ve dört saat ılık suda bekletin, suyu boşaltın ve hafif soya sosu, kızartma yağı ve tuzu karıştırın

3 Satın aldığınız domuz göbeğini 0,5 cm kalınlığında şeritler halinde kesin, beş baharat tozu, Zhuhou sosu, hafif soya sosu, koyu soya sosu, istiridye sosu, domuz kaburga sosu, zencefil, tuz, fermente soya peyniri ekleyin, iyice karıştırın ve 4 saat marine edin.

4 Zong yaprakları kayınvalidem tarafından büyütülür, kesilir ve temizlenir

5 Tencereye kaynamaya yetecek kadar su koyun, zong yapraklarını ve zongzileri bağlamak için kullanılan saman ipini ekleyin ve hafifçe yumuşayana kadar pişirin ve suyu boşaltın. Sarıldığında yaprakların kırılmaması veya fırlatılmaması için pişirilir.

6 Yaprakların arkası yukarı bakacak şekilde iki veya üç yaprağı masaya koyun.

7 Uygun miktarda yapışkan pirinç koyun

8 Yapışkan pirincin üzerine bir kat maş fasulyesi yayın

9 Bir parça domuz göbeği koyun

10 Domuz eti karnının üzerine bir kat maş fasulyesi koyun ve üzerine uygun miktarda yapışkan pirinç koyun.

11 Zong yapraklarının bir ucunu iki elinizle sarın, zong yapraklarını dibe bastırmak için yemek masasının düz kenarını kullanın, bir elinizle tutun ve diğer elinizle zong yapraklarının diğer ucunu tutun ve ayağa kalkın

12 Diğer ucunu da aynı şekilde aşağıya katlayın, Bu, zongziyi her iki ucunda da düz çizgilerle sarmaktır ki bu daha güzeldir. Dört köşeye birkaç kez dokunmak için bir çubuk kullanın.Zongzi'nin ortası düzse biraz yapışkan pirinç ekleyin.

13 Bir saman ipi alın (adını bilmediğim için beni affedin), saman ipinin bir ucunu dişlerinizle ısırın, sağ elinizi zongzi etrafına iki kez sarın, birkaç kez çevirin, aşağıya doğru bastırın, sol elinizle bastırın ve bir parmak genişliğinde bağla tekrarlayın Saman ipi üzerinde

14 Sonunda tüm saman ipleri bağlayın

15 Bağladıktan sonra zongzi'yi masanın üzerine düz bir şekilde yatırabilir ve iki elinizle toplayabilirsiniz

16 Uzun zong yapraklarının saplarını kesin. Sarılı zongzi'yi bir düdüklü tencereye koyun, zongzi'yi batırmak için su ekleyin ve iki 50 dakika pişirin (yani fasulye sınıfı) veya ocakta büyük bir kırsal tencere kullanın, zongzi'yi suya batırmak için su ekleyin ve odun ateşinde pişirin. Yaklaşık 3 saat.