Malzemeler
Acı kabak
1
tatlı patates
1
Aksesuarlar: yağ, tuz, beyaz sirke, zencefil, sarımsak, kırmızı biber, mantar 50g
Acı kabak ve dağ hapları nasıl karıştırılır? 1 Acı kabağı yıkayın ve ikiye bölün ve ardından eti çıkarın.
2 Acı kabağı dilimler halinde kesin. Bir süre tuz turşusu yapmak, suyu sıkmak ve ardından kızartmak, acılık büyük ölçüde azalacaktır.
3 Siyah mantarı suya batırın, kirleri yıkayın ve küçük çiçekleri yırtın; kırmızı biberi yıkayın, çekirdeklerini çıkarın ve elmas şeklinde parçalara ayırın; zencefil ve sarımsağı ince ince kesin.
4 İpliği soyun, yıkayın ve dilimleyin; soğuk suya beyaz sirke ekleyin ve oksidasyonu ve kararmayı önlemek için ipi ıslatın.
5 Bir tencerede yağı ısıtın, küp küp doğranmış sarımsakları soteleyin, acı kabağı, siyah mantarı dökün ve iyice karıştırın.
6 Yam, kırmızı biber, tuz ekleyin, eşit şekilde karıştırın.
7 Beslenme açısından zengin, gevrek ve ferahlatıcı tat.
-
- [Orijinal çıkış] Kıyılmış lahana
-
- Salatalıklı kızarmış tofu
-
- Mantar ve at nalı ile haşlanmış köfte
-
- Kemik Çorbası Kuşkonmaz Lapası
-
- Kişniş dana lapası
-
- Sands Patates Topları
-
- Kereviz ile karışık karides
-
- Altın Ruyi Roll
-
- Kızarmış Karides
-
- Sarımsaklı Deniz Pilavı Tecavüz
-
- Çok Tahıllı Yabani Sebze Hapları
-
- Tavada kızartılmış acı kabak
