Malzemeler
Düşük glütenli un
85 g
Yumurta
5
Saf süt
40 g
Salata yağı
40 g
Aksesuarlar 90 gr ince toz şeker
Şifon kek nasıl yapılır 1 Tüm malzemeleri hazırlayın. Toz şeker bir kısım 60 gram ve bir kısım 30 gram olmak üzere ikiye ayrılır. 5 yumurta yumurta sarısı ve yumurta akı birer leğene bölünür
2 Yumurta sarısına 30 gram pudra şekeri ekleyin. Hafifçe parçalamak için bir çırpma teli kullanın, ancak sarıları dövmeyin.
3 Kızartma yağını dökün
4 Sütü dökün ve iyice karıştırın
5 Düşük glütenli unu eleyin, çırpma teli kullanın, hafifçe Z işaretleyin ve yumurta sarısı hamurunu eşit şekilde karıştırın
6 Yumurta beyazlarını balık gözü kabarcıkları olana kadar çırpmak için elektrikli bir çırpma teli kullanın ve 20 gram ince şeker ekleyin. Yumurta beyazları kalınlaşıp köpürene kadar çırpmaya devam edin, 20 gram ince şeker ekleyin ve yumurta beyazları kalınlaşana ve yüzeyde çizgiler oluşana kadar çırpmaya devam edin, kalan 20 gram ince şekeri ilave ederek çırpmaya devam edin
7 Yumurta çırpıcı kaldırıldığında, yumurta akı kısa ve dik, keskin bir köşe çekebilir, bu da onun kuru köpük haline geldiğini gösterir.
8 Çırpılmış yumurta beyazlarını yumurta sarısı sıvısına üç kez ekleyin ve her seferinde yukarıdan aşağıya doğru iyice karıştırın.
9 Karışık hal, nispeten kalın ve homojen bir açık sarı kek hamuru olmalıdır
10 Kek hamurunu 8 inçlik bir kek kalıbına koyun ve kabarcıkları çıkarmak için iki kez bastırın
11 Fırının ortasına koyun ve 60 dakika 170 derecede pişirin.
12 Pişen kekler hemen ters çevrilir ve soğuması için rafa yerleştirilir.
13 Sonunda kalıptan çıkarabilirsin
14 bitmiş ürün
-
- Baharatlı Edamame
-
- Tatlı patates kara darı lapası
-
- Soslu ızgara kalamar
-
- Baharatlı kurutulmuş yeşil biber
-
- Şarap kokulu tavuk
-
- Kakaolu Şifon Kek
-
- Kırmızı şarap üzümlü şifon kek
-
- Sixi kavrulmuş kepek
-
- Beş Parmak Şeftali Domuz Eti Kemik Çorbası
-
- Salyangoz çorbasında sıcak kuru erişte
-
- Yoğunlaştırılmış süt tatlı patates çayı
-
- Pu Cai Baozi
