Aksesuarlar 150g yeşil biber 5g zencefil 5g diş sarımsak 8g sarı doğranmış biber 5g tuz 2g pirinç şarabı 10ml biber 1g
Yeşil biberle balık buğulama uygulaması 1 Yeşil biberi bıçakla daire şeklinde kesin.
2 Zencefil ve pirinci kesin.
3 dilim sarımsak.
4 Bir kaşık dolusu sarı doğranmış biber.
5 Balıkları ıslatın ve parçalara ayırın.
6 Balık bağırsaklarını makasla kesin, mukusu ve balık yağını bıçakla kazıyın, temiz su ile durulayın ve kenara koyun.
7 Tencerede sıcak suyu ısıtın, kaynattıktan sonra ağartmak için balık kabarcıklarını ve balık bağırsaklarını dökün, daha sonra kullanmak üzere çıkarın ve suyla durulayın.
8 Yağı yüksek ateşte ısıtın, güzel kokması için zencefil, sarımsak dilimleri ve sarı doğranmış biberi ekleyin.
9 Balık sakatatı ekleyin, bir süre karıştırın ve pişirme şarabını pişirin.
10 Küçük yeşil biber halkalarını koyun, tuz ekleyin ve eşit şekilde kızartın.
11 Kemik suyunu yüksek ateşte kaynatın, orta ateşte bir dakika pişirin. Tavadan toz biber serpip servis edin.
