g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Çıtır Çilekli Turta - Yemeği

Malzemeler

Düşük glütenli un

100 gram

Tereyağı

60 g

Pudra şekeri

35 g

Taze çilek

150 g

Yumurta

25 g

Süt

40 g

Aksesuarlar: 2 damla vanilya özütü, bir tutam tuz, 10 gr yüksek glütenli un

Çıtır çilekli turta nasıl yapılır 1 Tereyağı yumuşadıktan sonra düşük glütenli unu dökün

2 Yoğuruncaya kadar tereyağı ve unu ellerinizle yoğurun.

3 Pudra şekerini ekleyin ve eşit şekilde yoğurun.

4 Unun üzerine yumurta ekleyin, hamuru yoğurun ve 15 dakika doğrama tahtası üzerinde dinlendirin.

5 Hamuru ince dilimler halinde yuvarlayın.

6 Rulo hamurun üzerini turta tepsisine kapatın. Turta tepsisine sıkıca oturması için hamuru ellerinizle hafifçe bastırın.

7 Turta tavasını çevirmek için oklava kullanın ve fazla hamuru kesin.

8 Tereyağı yumuşadıktan sonra pudra şekeri ekleyin ve iyice karıştırın.

9 Unu dökün

10 Ezilmiş fıstıkları dökün. Hamuru yoğurun.

11 Yoğurulmuş hamuru buzdolabına koyun ve sertleşene kadar dondurun. Dondurulmuş hamuru çıkarın ve granül bir fıstık gevrekliği oluşturmak için ellerinizle ovalayın.

12 Taze çilekleri yıkayın ve küçük küpler halinde kesin.

13 Tereyağını eriyene kadar suda ısıtın

14 Süt, şeker ve tuzu dökün ve iyice karıştırın

15 Yüksek glütenli un ekleyin ve bulanık bir karışım elde etmek için çırpma teli ile çırpın.

16 Yumurtaları dökün ve iyice karıştırın.

17 Birkaç damla aroma ekleyin.

18 Doğranmış çilekleri dökün, iyice karıştırın ve çilek dolgusu hazırdır.

19 Pasta kabuğunun pişirme sırasında şişmesini önlemek için turta kabuğunun dibine küçük delikler yerleştirmek için bir çatal kullanın.

20 Çilek dolgusunu 9 dakika dolana kadar dökün.

21 Turtanın yüzeyine kalın fıstık kırıntıları serpin. Turta tavasını fırın tepsisine koyun, fırın tepsisini önceden ısıtılmış fırına koyun, yaklaşık 35 dakika 180 derecede pişirin, cipsler altın kahverengiye dönene ve iç dolgular katılaşana kadar pişirin.