Dim Sum "@" Poor Po Kueh | Shunde Halkı Tarafından Bilinen Geleneksel Bir Dim Sum - Yemeği
İlk önce bu dim sum'u tanıtalım, bu geleneksel dim sum, biz Shunde halkı buna "@" deriz, ayrıca "Pin Po Kueh" adında bir kitap başlığı var, başka yerlerde de benzer dim sum var, insanlar şöyle diyor "yapışkan pirinç keki" veya "kueh". "Pinpo" da su sümbülü meyvesidir, ancak biz Pinpo'nun meyvesini @ yapmak için kullanmayız, yapraklarını @ sarmak için kullanırız, çünkü Pinpo yaprakları orta büyüklükte ve elde edilmesi kolaydır, bu nedenle torba olarak kullanılırlar. @Kullanılmış yapraklar teslim edildi. Ama şimdi giderek daha az pinpo ağacı var ve zongzi'yi sarmak için giderek daha fazla bambu yaprağı kullanılıyor ve satın almak çok uygun, bu yüzden bazı insanlar yavaş yavaş bunun yerine bambu yapraklarını kullanıyor ve ben bile bambu yapraklarını kullanmayı seviyorum. Bambu yaprakları ile Koku, tazelik hissini @ bıraksın. "@" Geleneksel tatlar arasında yer fıstığı susam dolgusu ve fasulye ezmesi dolgusu bulunur. İsterseniz, tuzlu bir ağız yapmak için kurutulmuş karides, pırasa ve turp da kullanabilirsiniz. "@" yemek konusunda çok seçiciyimdir.Hamur ve dolgulardan biri iyi yapılmazsa, bütün @ büyük ölçüde azalır ve yemek yeme isteği hemen kaybolur ve kişi bütün olarak mutlu olmaz. Bu özel tarifim kendi tarifim ve çok lezzetli. Saklamayın ve sizinle paylaşın. [Servis boyutu: 19 adet] Deri: su öğütülmüş yapışkan pirinç unu 270g yapışkan pirinç 40g kaynayan su 210g hakkında Pudra şekeri 50 gram Mısır yağı 8g Fasulye ezmesi: kırmızı fasülye ezmesi 250g bal kırmızı fasulye 250g süslemek: bambu yaprakları 19 adet kürdan 19 kök Yapışmaz: mısır yağı (yaprakları kaplamak için) Ilıman
Aşama 1
Bu tür bambu yapraklarından eşit büyüklükte aldım.Bambu yaprakları çok küçükse iki tane kullanmam gerekiyor ama benimkilerden biri yeterli.
Adım 2
Bambu yapraklarını önce ıslatın, yumuşayana kadar ıslatın, sonra yıkayın, süzün ve bir kenara koyun.
Aşama 3
Sonra kabuğunu yapmak için, yapışkan pirinç unu, yapışkan pirinç unu, pudra şekeri ve yağı bir kaseye koyun.
4. Adım
Kaynamış su ekleyin, çubuklarla karıştırarak kum haline getirin, başlayabilir ve bir top haline getirebilirsiniz. (Suyu tek seferde dökmeyin, önce 190 gr, kalan 20 gr'ı durumuna göre ekleyebilirsiniz. Pürüzsüz bir hamur yoğurabildiğiniz sürece su eklemenize gerek yoktur)
Adım 5
Yoğurulan hamuru kurumaması için streç film ile sarın.Sıkıca sardığınızdan emin olun.Yapışkan pirinç hamurunun kuruması kolaydır.
6. Adım
Dolgu kısmının yanında ben hazır dolgular, yarısı ballı barbunya ve barbunya ezmesi kullandım.Bal ve barbunya eklemek tadı zenginleştirecektir.Bütünü barbunya ezmesini de kullanabilirsiniz.
7. Adım
İkisini eşit şekilde karıştırın, ardından kırmızı fasulye ezmesini 20 gr'a bölün ve daha sonra kullanmak üzere yuvarlayın.
Adım 8
Hamurun bir kısmını çıkarın, doğrudan uzun şeritler halinde yuvarlayın, her biri 35 g'lık küçük dozlara bölün ve plastik sargı ile örtün.
9. Adım
Bir hamur çıkarın, top haline getirin, kenarda ince bir kabuk ve ortada kalın bir kabuk olacak şekilde bastırın ve ardından kırmızı fasulye dolgusunu koyun.
Adım 10
Hamuru ellerinizle yavaşça yukarı itin ve ağzı sıkıca sıkıştırın, çünkü sıcak ve sarması kolaydır, bu nedenle hiçbir acemi endişelenmemelidir.
11. Adım
Sardıktan sonra hafifçe gerin.
Adım 1/2
Sonra bir bambu yaprağı çıkarın, başını ve kuyruğunu kesin ve ikiye bölün.
Adım 13
Bu şekilde yanlış hizalanmış.
Adım 14
Daha sonra biraz mısır yağı ile bir fırça kullanın, bambu yapraklarının üzerine ince bir tabaka yayın, biraz daha yayın ve hamuru ortasına koyun.
Adım 15
Bambu yapraklarını ikiye katlayın ve kürdan ile yaprakları sabitleyin.
Adım 16
Yandan bak çok tatlı
Adım 17
Sarılı @'yi buharlı pişiriciye yerleştirin.
18. adım
Su kaynadıktan sonra orta ateşe alıp 15 dakika buharda pişirin.
Adım 19
Tencereden çıktı, sıcak, sıcakken bir ısırık alın, yumuşak ve dişlerinize yapışmıyor! Soğuduktan sonra sıcaktan daha iyi sıçrar ve sertleşmez.
Adım 20
İçine bir bakın.Aynı gün yiyemiyorsanız ağzını kapatıp serin bir yerde saklayabilirsiniz.Ertesi gün yiyemezseniz yediğinizde dondurup buharda pişirebilirsiniz. . Bir ay dondurun. Soğuk kanlı sebze
Sonraki
