Kağıt bardak şifon kek (az şekerli, az yağlı, süper yumuşak) - Yemeği
Su ve yağsız iki leğen hazırlayın. Sarısı ve yumurta beyazını ayırın. Yumurta sarısına ince şeker, süt ve yağ ekleyin. Yumurta akına birkaç damla beyaz sirke ekleyin.
Yumurta sarısı kabındaki tüm malzemeleri iyice karıştırın.
Yumurta beyazlarını orta hızda gönderin (erken aşamada dördüncü veya beşinci vitesteyim ve geç aşamada ikinci ve üçüncü vitesteyim). Yumurta beyazlarına üç defa toz şeker eklenir, büyük bir balon oluştuğunda şekerin 1 / 3'ü, küçükken 1 / 3'ü, beyaz ve narin olduğunda şekerin 1 / 3'ü eklenir.
Unu iki kez eleyin ve yumurta sarısı kasesine ekleyin, bir spatula ile iyice karıştırın.
Yumurta sarısı kabındaki son durum yukarıda gösterildiği gibidir. Biraz yapışkan.
Yumurta beyazlarının son hali yukarıda gösterildiği gibidir.
Yumurta beyazının 1 / 3'ünü yumurta sarısı kasesine ekleyin ve iyice karıştırın. ipuçları: Karıştırma işlemi sırasında köpükten arındırmak kolaydır, normal fenomen, köpüklenmeyi azaltmak için mümkün olduğu kadar hızlandırır.
Yumurta sarısı kabındaki malzemeleri beyaz yumurta kabına dökün. İyice karıştırın.
Karıştırmadan sonraki son durum yumuşak ve kabarıktır.
Fırın tepsileri ve kağıt bardaklar hazırlayın. Hamuru kazmak ve kağıt bardağa koymak için bir spatula kullanın, sekiz veya dokuz dakika dolu olarak doldurun ve hamur paketini daha fazla porselen yapmak için kağıt bardağı tezgahın 5-10 cm uzağına yavaşça bırakın ve hamurdaki büyük baloncukların dışarı atılmasına yardımcı olun. Küçük baloncukları ortadan kaldırmak için yüzey bir kürdan ile kaydırılabilir.
En sevdiğiniz kuru meyveyi, susamı vb. Serpin.
Pişirme adımı, kağıt bardak şifon pastasının anahtarıdır. Parçalı pişirme kullanıyorum. Önce 120 derece, 20 dakika, sonra 20 dakika 150 derece. Pişirme bitmek üzereyken durumu her zaman gözlemleyebilirsiniz, kekler uzar ve yüzeyi çatlamadan renklenir ve fırın tatlı bir kek kokusu yayar ve pişirilir. Endişelenmezseniz, üç dakika daha pişirebilirsiniz, ancak çok uzun olmamalıdır çünkü kolayca çatlayacaktır. İpuçları: Pişirdikten sonra fırını çıkarmayın, bir kürdan ile yerleştirip dışarı çekin Kürdan, ıslak hamur yapışmadan tamamen pişirilir. Yemeğin tamamı fırından çıkarılabilir! (Pişmemişse pişirmeye devam etmek için fırına geri dönmeniz önerilir. Pişirme sıcaklığı öncekinden 5-10 derece daha yüksek olmalıdır çünkü sıcaklık aniden düşer ve çöker. Ortadan alıp tekrar pişirmekten kaçının.)
Fırını çıkardıktan sonra keki tezgâhın 10-20 cm uzağına bırakıp birkaç kez yere bırakın Amaç, keki biraz serbest bırakmak ve ısının daha hızlı çıkmasını sağlamaktır. ipuçları: Dikkatli ol, dikkatli ol ve yere düş :) Soğuduktan sonra nemin buharlaşmasını önlemek için plastik bir poşete koyabilirsiniz ve tadı bozulacaktır. Bitiremiyorsanız buzdolabına koyun, en az bir hafta ~
Parçalarına ayırıp tatmak için sabırsızlanıyorum, sıcak ~ ama çok yumuşak ve lezzetli ~ lezzetli! ~
