Çok amaçlı un
450 g
Aksesuarlar 8 yemek kaşığı siyah fasulye posası, 160 ml ılık su, 5 gr maya, 1.5 gr rafine tuz, 2 gr kabartma tozu Siyah fasulye posası bıçakla buharda pişirilmiş çörekler halinde nasıl kesilir 1 Fasulye posasını unla karıştırın ve bir karıştırma kovasına koyun. 2 Diğer aksesuarları takın. 3 Pürüzsüz ve eşit bir hamur haline getirin. 4 Büyüklüğün 2 katı olacak şekilde fermente edin. 5 Çıkarın ve stomaları eşit şekilde yoğurun. 6 Şekilde gösterildiği gibi kalın bir silindir şeklinde düzenleyin. 7 Eşit büyüklükte parçalara kesin, bir buharlı pişiriciye koyun, tencereyi örtün ve 30 dakika boyunca ikinci kez mayalayın. 8 Soğuk su tepsisinde, SAIC'den sonra 20 dakika orta ateşte buharda pişirin, ocağı kapatın ve kapağı açmadan önce 5 dakika pişirin.