Malzemeler
Yüksek glütenli un
120 g
Düşük glütenli un
30 g
Mısır yağı
30 g
Pudra şekeri
18 g
tuz
2,5 ml
Maya
5 ml
Su
80 g
Bütün yumurta sıvısı
30 g
Süt tozu
8 g
Aksesuarlar: Et ipi, doğru miktarda yoğunlaştırılmış süt, doğru miktarda tam yumurta sıvısı, doğru miktarda çörek otu
El yapımı domuz ipi küspesi nasıl yapılır 1 Mayayı kaba dökün
2 Ilık sütü dökün ve iyice karıştırın
3 Kalan malzemeleri, 1/2 mısır yağı dökülmüş ana malzemelere ekleyin
4 Hamur yapın, yoğurmaya başlayın
5 Mısır yağının kalan yarısını yoğurup yumuşayıncaya kadar ekleyin.
6 Daha sonra pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun ki bu uzun bir işlemdir. Hamuru yoğururken aşağıya doğru kuvvet uygulamayın, hamuru germeyin (çamaşırları eşit bir şekilde çamaşır tahtasıyla ovmak gibi) ve hamurun esnemesine izin verin. Bu, hamurun çabuk ve zahmetsizce yardımcı olur. Hamuru geri almak için üç kez gerin, ardından hamuru 90 derece çevirin, germeye devam edin ve bu işlemi tekrarlayın.
7 Bir süre yoğurduktan sonra, bir parça hamuru kesmek için bir kazıyıcı kullanabilir ve hamurun durumunu kontrol etmek için yavaşça gerebilirsiniz. Şekilde gösterilen genişletilmiş duruma yoğurun.
8 Hamuru yuvarlayın
9 İlk fermantasyonu başlatın ve 2 katına büyütün
10 Yoğunlaştırılmış sütü domuz ipine dökün ve iyice karıştırın
11 Hamuru çıkarın ve bırakın, eşit parçalara ayırın, streç film ile örtün ve 15 dakika bekletin.
12 Küçük bir hamur alın ve ellerinizle düzleştirin
13 Kıyılmış domuz eti dolgusunu koyun, çörek gibi sıkıca sıkıştırın
14 Kapalı yüz aşağı
15 Domuz ipi çöreklerini yağlanmış kağıtla kaplı fırın tepsisine koyun, pişirme tepsisini fırına koyun, fonksiyon düğmesini fermantasyona çevirin, ikinci fermantasyon için süreyi 50 dakikaya ayarlayın ve hamuru 1,5 kat daha büyük olacak şekilde çıkarın.
16 Et ipi küçük yemek poşetinin yüzeyine yumurta sıvısı sürün
17 Siyah susam serpin
18 Fırını önceden 160 derecede ısıtın, fırın tepsisini fırının ortasına koyun ve 20 dakika yukarı aşağı pişirin
19 Bu pişmiş küçük bir çörek
20 Lezzetli, hehe
-
- Ekşi turp ile ördek kanı haşlanmış pirinç keki
-
- Krizantem ve Çin wolfberry soya sütü
-
- Et Güveç Kazandı
-
- Karışık Kızarmış Pilav
-
- Çift Aromalı Havuçlu Kavrulmuş Kuzu
-
- Siyah susam yapışkan pirinç ezmesi
-
- Fasulye ile Kızarmış Balık
-
- Tatlı Lif Kabağı ve Yağsız Et Yumurta Damla Çorbası
-
- Ev Yapımı Kızarmış Tofu Domuz Göbeği
-
- Papaya ve Coix Tohumu Congee
-
- Demirhindi pastırma
-
- Siyah Yapışkan Pirinç Unu Çörekler
