g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Krem ponponları - Yemeği

Malzemeler

Düşük toz

60 g

50 ml

Süt

50 ml

Pudra şekeri

5 g

Tereyağı

40 g

Yumurta

2 parça

tuz

2 g

Aksesuarlar 200 gr çırpılmış krema, 20 gr ince şeker

Kremalı pasta uygulaması 1 Hazırlık: Fırın tepsisine bir kat pişirme kağıdı yayın veya eşit bir şekilde bir kat yemeklik yağ sürün. Unu bir kez eleyin. Krema torbasına yuvarlak bir boru ağzı koyun. Değilse, bunun yerine sağlam bir taze tutma çantası kullanılabilir. Tencereye su, süt, tereyağı, beyaz şeker ve tuz ekleyin ve orta ateşte kaynayıncaya kadar ısıtın. Kaynatmayı unutmayın ~ hızlıca ocaktan alın

2 Bir defada tencereye un dökün. Karışımı bir tahta kaşıkla hızlı ve kuvvetli bir şekilde karıştırarak hamur şeklini alın. Tencereyi tekrar ocağa alın ve orta ateşte ısıtın, bu sırada tencereye yapışmasını önlemek için sürekli karıştırın. Hamur tavanın kenarından kolayca çıkana kadar bu işlem yaklaşık 1 dakika sürer.

3 Pişirilen hamurun üzerine bir yumurta ekleyin, tahta kaşık veya çırpma teli ile iyice karıştırın ve ardından başka bir yumurta ekleyin ve hamur haline gelene kadar karıştırmaya devam edin. Her yumurtanın boyutu farklı olduğu için ikinci yumurtanın yumurta sıvısı ile dövülmesi ve ardından son kıvama göre uygun miktarda ilave edilmesi tavsiye edilir ~

4. Karıştırın ve karıştırın ~ Puf hamurunun kalınlığı şekilde gösterildiği gibi olmalıdır Tahta kaşıkla alındıktan sonra ters üçgen şeklinde görünecek ve kolayca kaymayacaktır.Çok viskoz ise uygun miktarda yumurta sıvısı ekleyip karıştırmaya devam ediniz. Hamur çok ince veya çok kalınsa, nefesin son şişkinliğini etkileyecektir.

5. Pastayı krema poşetine dökün ve fırın tepsisine yaklaşık 3 cm çapında küçük ponponlar halinde sıkın.Fırın içinde genişlemesini önlemek için her puf arasında boşluk bırakmaya dikkat edin. birbirine yapıştırın. Temiz ellere soğuk su batırın ve nefesin üst kısmındaki keskin köşeleri parmak uçlarınızla düzleştirin.

6. 180 dereceye kadar önceden ısıtılmış fırına koyun ve 15 dakika pişirin, fırının kapısını 2 ila 3 mm'lik küçük bir yarığa hafifçe açın ve 15-20 dakika pişirmeye devam edin. Fırın kapısının açılması kolay değilse, 15 dakika pişirdikten sonra fırın sıcaklığını 20 santigrat derece düşürebilir ve 15 ila 20 dakika daha pişirmeye devam edebilirsiniz. Çıkarın ve soğumaya bırakın.

7 Krem şanti beyaz şekerle çırpın. Soğutulmuş pufun dibine yemek çubuklarıyla küçük bir delik açın ve çırpılmış kremayı bir sıkma torbasıyla sıkın. Kremaya sıkmadan önce nefeslerin soğumasını bekleyin, aksi takdirde krem ısıtıldığında hızla eriyecektir.