El yapımı yumurtalı erişte - Yemeği
Çözünmesi için soğuk suya tuz ekleyin, ardından çok amaçlı una yumurta ekleyin ve eşit olana kadar karıştırın ve yoğurun, streç film veya nemli bir bezle örtün ve 30 dakikadan fazla bekletin.
İyice durduktan sonra, yaklaşık 0,1 ~ 0,2 cm kalınlığında bir erişte çubuğu kullanın (eğer bir erişte makineniz varsa, bunu sizin için yapabilirsiniz) Hamur çok büyükse 2 topa bölünebilir. Hamur ne kadar fazla olursa, hamur o kadar pürüzsüz olur.
Yapışmasını önlemek için el tozu olarak biraz çok amaçlı un serpin, ardından katlayın ve bir bıçakla en sevdiğiniz genişlikte kesin.
Kestikten sonra, biraz el tozu serpin, havalandırılmış bir yerde 1 saat bekletin ve 6 eşit parçaya bölün.
Bitiremezseniz ağzı kapalı bir kutuya koyup donmuş olarak saklayabilir, çözmeden yaklaşık 7-10 dakika kaynar suda kaynatabilirsiniz.
Ev yapımı kıyılmış domuz eti, yeşil sebzeler ve yarı haşlanmış yumurta ile tepesinde, lezzetli
