Malzemeler
Chaiji
1
Vahşi Dağ Bambu Çekimi
200 g
Takviyeler: yağ, tuz, 1 çorba kaşığı, yeşil soğan, zencefil, Nanyou, 1 çorba kaşığı, istiridye sosu, 1 çorba kaşığı, kavurma sosu, 2 yemek kaşığı, yıldız anason, 1 defne yaprağı, 3 dilim Çin biberi, orta kuru kırmızı biber, 2 beyaz şeker, 2 yemek kaşığı tavuk suyu
Yabani bambu filizleriyle yakacak odun tavuğu yakma yöntemi 1 Yabani bambu filizlerini yüzeydeki tozlardan yıkayın ve 2 saatten fazla ılık suda bekletin, yumuşatıldıktan sonra küçük parçalar halinde kesin ve bir kenara koyun.
2 Chai tavuğun iç organlarını çıkarın, yıkayın, parçalara ayırın, kanı sıcak suda haşlayın, çıkarın, kurutun ve bir kenara koyun.
3 Yeşil soğan, zencefil, kuru kırmızı biber, biber, yıldız anason, defne yaprağı ve diğer baharatları kesin.
4 Tavayı yağ ile ısıtın, karabiberleri ve kuru kırmızı biberleri ekleyin ve koku elde etmek için kızartın, ardından karabiberleri çıkarıp atın ve kuru kırmızı biberleri bir kenara koyun.
5 Beyazlatılmış chai tavuk parçalarını içine koyun ve yüksek ateşte eşit şekilde karıştırarak kızartın.
6 Yeşil soğan ve zencefil dilimlerini ekleyin ve tekrar karıştırın.
7 Balıkları çıkarmak için bir çorba kaşığı Nanjiu ekleyin.
82 yemek kaşığı kızarmış sos, renk ve baharat ekleyin.
91 kaşık istiridye sosu ekleyin, tazelik ve baharat ekleyin.
10 Yumuşak ıslatılmış bambu filizlerini dökün ve yüksek ateşte eşit şekilde karıştırarak kızartın.
11 Tavuk nugget'larını kaplamak için uygun miktarda sıcak su ekleyin.
121 çorba kaşığı tuz ekleyin ve baharatlayın.
132 yemek kaşığı şeker ekleyin ve baharatlayın.
14 Yıldız anason, defne yaprağı ve kızarmış kuru kırmızı biberi ekleyip kaynatın.
15 Et ve suyu düdüklü tencereye dökün, tavayı, SAIC'i, basınç valfini, yüksek basıncı 6 dakika kapatın, ocağı kapatın ve soğutun.
16 Başka bir demir tencere koyun, düdüklü tencereden tavuk ve bambu filizlerini dökün ve yüksek ateşte suyu toplayın.
17 Biraz tavuk özü ekleyin ve servis yapın.
-
- Kuşkonmaz, Kırmızı Biber ve Pastırma
-
- Salatalık Kızarmış Pastırma
-
- Domuz pastırmalı tavada kızartılmış sarımsak filizi
-
- Kızarmış Saury
-
- Karidesli tofu ve frenk soğanı kutusu
-
- Kıymalı Tofu
-
- Li Liangui Bacon Gözleme
-
- Soya Sütü Pastırma Ananaslı Çörek
-
- Küflü jambon sosisi
-
- Yumurta sarılı tost
-
- Yumurta ile kızarmış mantar
-
- Mu Lei Kuzu Etli Kek
