Malzemeler
Yüksek glütenli un
350 g
Süt
180 g
Şeker
40 g
Yumurta
2 parça
Taze maya
8 g
tuz
1/2 çay kaşığı
1 yemek kaşığı beyaz susam
Susamlı dört telli örgülü ekmek nasıl yapılır 1 Ekmek makinesinin kovasına süt, tuz, şeker ve taze mayayı koyun ve ardından bir yumurtayı çırpın.
2 Yüksek glütenli un ekleyin.
3 Ekmek makinesi yoğurma işlevini başlatın.
4 Yaklaşık 15 dakika yoğurun, hamur kalın filmi çekebilir ve glüten ağı oluşmuştur.
5 Yumuşatılmış ve küçük parçalar halinde kesilmiş tereyağını ekleyin.
6 Yaklaşık 20 dakika yoğurmaya devam edin, hamur tamamen genişleme aşamasına gelir ve şeffaf film çekilebilir.
7 Hamuru orijinal hacminin iki katı yapmak için ekmek makinesinin fermantasyon işlevini kullanın.
8 Mayalanmış hamuru çıkarın, 8 eşit parçaya bölün ve 15 dakika yuvarlayın.
9 Bir ajan alın, ellerinizle düzleştirin, hamurdaki havayı sıkın, 1/3 katlayın ve tekrar düzleştirin.
10 Hamur yaprağını yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın ve üst üste bindirmeyi elinizle sıkıştırın.
11 Sivri bir şekilde yuvarlayın.
124 doz, soldan sağa 1, 2, 3, 4 olarak numaralandırılmış bir uçta birbirine sıkıştırılmış bir gruptur.
13 Önce 3'ü yukarı ve 1'i aşağı çapraz.
142 yukarı ve 4 aşağı, sonra 1 yukarı ve 3 aşağı ve sonra 4 yukarı ve 2 aşağı çapraz.
15 Örgülü ekmek plakaları örülünceye kadar 13. ve 14. adımları tekrarlayın; diğer plakalar da tek tek yapılır, fırın tepsisine konur ve kapatıldıktan sonra plakalar orijinal plakaların iki katı büyük olacaktır.
16 Kalan yumurtaları bir kasede çırpın ve eşit şekilde çırpın.
17 Ekmek hamurunun üzerine bir kat yumurta sıvısı sürmek için bir fırça kullanın.
18 Beyaz susam serpin.
19 Fırın tepsisini önceden ısıtılmış fırının orta hizasına koyun ve 30 dakika 170 derecede pişirin.
20 Pişmiş ekmek hemen fırından çıkar ve soğuması için ızgaraya yerleştirilir.
-
- Elma püresi
-
- Susam soslu erişte-ferahlatıcı yaz eriştesi
-
- Soya ile marine edilmiş yosun
-
- Yulaf ezmeli çörekler
-
- Taze Soya Fasulyesi Büyük Kemik Çorbası
-
- Elmalı Kavrulmuş Tavuk Kanadı
-
- Sarımsak ve Jambonlu Kızarmış Pilav
-
- Domuz Salyangoz Suyu
-
- Tatlı patates ve havuç lapası
-
- Bal kırmızı fasulye tost-ekmek makinesi versiyonu
-
- Lolipop Elmalı Turta
-
- Baharatlı Sarsıntı
