Japon pamuklu kek - Yemeği
4 yumurtanın yumurta sarısı proteinini ayırın, 4 yumurta sarısı ve 1 bütün yumurtayı bir araya getirin.
4 yumurta sarısı ve 1 bütün yumurtaya süt ekleyin ve iyice karıştırın.
Mısır yağını kaynatın ve ocaktan alın.
Düşük glütenli unu eleyin ve yumuşayana kadar yavaşça karıştırın.
Yumurta beyazına beyaz şeker, tuz ve sirke ekleyin, dağıtmak için 9'a kadar çırpın.
Sıcak olmayan hamuru yumurta sarısı hamuruna dökün ve iyice karıştırın.
Yumurta sarısı hamurunu 3 kez yumurta beyazı hamuruna ekleyin ve iyice karıştırın.
Yağlanmış kağıtla kaplı bir fırın tepsisine dökün, önceden ısıtılmış fırında üst ve alt ateşler için 170 ° C'ye koyun ve orta tabakayı 10 dakika pişirin, ardından üst ve alt ateşleri 150 ° çevirin ve 30 dakika pişirmeye devam edin. Kalay folyo ile damga.
