g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Tavada kızartılmış çiçek çubukları - Yemeği

Malzemeler

Çiçek dalı

200 g

havuç

100 gram

Bamya

100 gram

Aksesuarlar 20 gr yağ, tuz, balzamik sirke, birkaç damla pirinç şarabı, 3 yemek kaşığı, beyaz soğan, 1 dilim zencefil, 5 gr sarımsak, 2 diş yeşil biber, 1 kırmızıbiber, 1 beyaz şeker, 1 gr biber ve biraz nişasta 2 gr

Çiğ kızartılmış çiçek dalları yöntemi 1 Malzemeleri hazırlayın: 200 gram çiçek dalı, 100 gram havuç, 100 gram bamya, 1 yeşil soğan, 5 gram zencefil, 2 diş sarımsak, 1 yeşil biber, 1 kırmızı biber

2 Önce havuç ve bamyayı kaynar suya koyun, bamyayı su köpürürken çıkarın, su kaynayınca havuçları ayırın.

3 Havuç ve yeşil biberleri elmas şeklinde doğrayın, bamyayı ikiye bölün, ortasından yeşil soğanı geniş dilimler halinde kesin, zencefili dilimleyin ve kırmızı biberi daire şeklinde kesin.

4 Çiçek dallarını kesin, temizleyin ve baştan sona düz bir bıçak kullanarak sağdan sola doğru uzun kenardan yatay olarak çizin, ancak her kesimi kesmeyin.

5 Sonra tüm çiçek dallarını ikiye veya üçe kesin ve bir dilim alıp çift uçan bir bıçakla veya çift kanatlı bir bıçakla kesin, yani birinci bıçak kesmez, ikinci bıçak onu keser. Sırayla soldan sağa kesin.

6 Tencereye çok fazla yağ koymadan yaklaşık 20 gram yağ dökün, önce yeşil soğan, zencefil, sarımsak, yeşil biber, kırmızı biberi ilave edin.

7 Sonra, kesilmiş çiçek dallarını karıştırarak kızartın.

8 Pirinci dökün ve 3 yemek kaşığı serpin, ters çevirin, tuz, şeker ve karabiber ekleyin.

9 Beyazlatılmış havuçları ve bamyayı karıştırın.

10 Nişasta suyuyla çiseleyin. Not: Burada biraz nişasta iyidir çünkü bamyada daha fazla mukus vardır.

11 Tencereye başlamadan önce birkaç damla susam yağı koyun ve biraz balzamik sirke dökün.Çok fazla sirke kullanmayın, aksi takdirde koyulaşır.Çok erken eklemeyin.Aroma buharlaşarak sadece ekşi bir tat bırakır.