Kepekli Ceviz Çiçeği Çörek - Yemeği
"Fırın, bir mutfak cihazından daha fazlasıdır Bunca yıldan sonra Daha çok arkadaş gibi Günlük arkadaş Bu sefer ekmek Aynı anda iki fırınla çalışın Fark çok açık Aynı sıcaklık Aynı zamanda Bitmiş ürün çok farklı Aşağıdaki 9 yıllık bir fırın kullanıyor Daha canlı, yanaklar kızarmış gibi görünüyor Yukarıdakiler birkaç aylık yeni bir fırın kullanıyor Eşit renkli, sakin ve sakin Tadı aslında pek farklı değil Kendi el yapımı ekmeğimi yerdim Satın alınan fırın çok tatlı ve yağlı hissedecek Ayrıca gerçekten Kendin yapmaktan daha çok şeker ve tereyağı Kendin yap en sağlıklısı :) " Malzemeler
- Yüksek glütenli un 200 g
- Kepek 25 gram
- şeker 10 gram
- süt tozu 8 gram
- Tereyağı 20 gram
- Düşük glütenli un 25 gram
- Anında kuru maya 2,5 g
- tuz 3/4 çay kaşığı
- Su 145 gram
- Kabak tozu 30 g
- Sütlü Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Yağ yönteminden sonra hamuru genleşme aşamasına kadar yoğurun ve mayalanması için ılık bir yerde bırakın.
-
2 Temel fermantasyon bittikten sonra, hamuru çıkarın ve havalandırın, her birini 40 gr'a bölün ve yuvarlandıktan sonra 15 dakika dinlendirin.
-
3 Gevşetilen hamuru iki parça grup halinde olacak şekilde daire şeklinde açın.
-
4 Bir parça ekmek ununu batırın ve diğerinin üzerine toka koyun.
-
5 Son fermantasyon için hamuru bir fırın tepsisine yerleştirin.
-
6 Fermantasyonun sonunda, ekmeğin üzerindeki 5 açıklığı eşit şekilde kesmek için makas kullanın.
-
Ortasına bir ceviz çekirdeği koyun ve yavaşça hamurun içine bastırın.
-
8 önceden ısıtılmış 180180 fırına, orta seviye, üst ve alt ısı, yaklaşık 15 dakika.
Gökkuşağı Wonton
önceki
