Muhallebi ponponları - Yemeği
"Muhallebi sosu yaparken ponpon yapmak istedim, bu yüzden ponponları yaptım ve muhallebi sosuna sardım. Çıtır puf kabukları ile narin ve pürüzsüz muhallebi sosu birbirine karışıyor. Gevrek tadı, yumuşak ve pürüzsüz muhallebi, hafif limon aromalı, tatlı ve lezzetli, sonsuz ağızda kalan tada! Malzemeler
- Düşük toz 75 g
- Yumurta 2 parça
- Tereyağı 60 g
- tuz 2 g
- Su 150 ml
- Muhallebi sosu 200 g
- Tatlılık Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- ileri Zorluk
-
1 malzemeleri hazırla
-
2 yumurta çırpılmış, un ve eleme
-
3 tereyağını süt kabına yumuşatın
-
4150ml su, 2g tuz ekleyin ve kaynamaya kadar ısıtın
-
5 Elenmiş düşük unu tereyağı ve su karışımına dökün ve unun topaklanmasını önlemek için hızla karıştırın. Daha sonra tencereyi tekrar ocağa koyun, kısık ateşte ısıtın ve tencerenin dibinde bir film belirene ve hamur hamur haline gelene kadar karıştırmaya devam edin.
-
6 Yumurta karışımını gruplar halinde dökün ve hamuru, yumurta karışımını tamamen emebilmesi için kesip karıştırarak birkaç küçük parçaya bölün.
-
7 Az miktarda yumurta sıvısı eklemeye devam edin, meyilli yavaşça aşağı akana kadar nemi ayarlayın ve ters üçgen şekli oluşturun
-
8 Hamuru krema poşetine koyun, ardından krema poşetinde küçük bir delik açın ve yağlanmış kağıtla kaplı fırın tepsisindeki puf sıvısını, aralarında yeterli boşluk bırakmaya dikkat ederek sıkın.
-
9 Sıktıktan sonra ucu bir kaşıkla bastırın, fırını, orta tabakayı önceden ısıtın, 220 derecede 8 dakika pişirin, 180 derece çevirin ve 20 dakika pişirin
-
10 pişmiş puf böreği
-
11 Hazırlanan muhallebi sosunu sıkma torbasına koyun
-
12 Nefes nefese bir delik açın ve ardından krema torbasındaki muhallebi sosunu nefes nefese dökün.
İpuçları
1. Hamura eklenen yumurta sıvısı miktarı, gerçek duruma göre ayarlanabilir, ters üçgen bir şekil oluşturabildiği sürece, yumurta sıvısının tamamını tüketmek gerekli değildir, ancak yeterli değilse, yumurta sıvısı eklemeye devam edin, bu yüzden emin olun Bir seferde çok fazla değil, biraz ekleyin. 2. Pişirme işlemi sırasında nefesler genişleyeceğinden, pişirmeden önce her nefes arasında yeterli boşluk olmalıdır. 3. Fırın farklıdır ve zaman ve sıcaklık sadece referans içindir.Pişirme sırasında dikkatli olun. Matcha Panda Kurabiyeleri
Sonraki
