Gece geç saatlerde kafeterya Japon kızarmış tavuk kanadı - Yemeği
Tavuk butlarının kemiklerini çıkarın ve bunları tavuk dilimleri halinde kesin (tabii ki parçalara da kesilebilirler. Gece kafeteryasındakiler parça gibi görünüyor) Uygun şekilde dövmek için bıçağın arkasını kullanın
Tuz, soya sosu, pişirme şarabı, karabiber, şeker ve yumurta kullanın. Tavuğu yavaşça alın ve 20-30 dakika marine edin. Nişasta ve küçük bir tutam kabartma tozu (Kızarmış tozun daha gevrek olacağını bir gösteride gördüm)
Marine edilmiş tavuk, kızarmış toza sarılır
Yağ sıcaklığı 150-170 derece olunca tavuk nuggetları ilave edip iyice pişene kadar kavurun. Yüksek ateş açın, yağ sıcaklığının 200 derecenin biraz üzerinde yükselmesine izin verin, tavuğu tekrar ekleyin (ikinci kızartma kızarmış tavuğu daha az yağlı hale getirebilir), yaklaşık 10 saniye çıkarın
Kurutma kağıdına koyun, arpacık soğanı serpin (sadece fotoğraf çekmek için) ve tuz ve karabiber ile servis yapın.
