g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

% 50 küçük Meilian ezmesi köfte - Yemeği

Düşüşten sonra bilinçli olarak yüksek kalorili bir şeyler yemek istiyorum. Sonbahar yağını tutma zamanı ~~ Çin tıbbına göre sonbahar, beş element altına aittir, altına aittir, altına hükmeder, batıya hükmeder, beyaza hükmeder, ciğerlere hükmeder, beyaz yiyecekler yemek akciğerleri beslemeye iyi gelir. Doğanın bizim için ne hazırladığını görün: nilüfer tohumu, taro, armut, yam, zambak, lotus kökü. . . Hepsi sezonluk piyasada. Hepsi beyaz, böyle bir tesadüf var mı? Doğa en zekidir. . . Taocu, "Doğal Taoizm" demişti ... Günlük beslenme açısından, aslında mevsimin olgun sebze ve meyvelerini doğal da olsa yörede yemektir. Bu şekilde yemek yemek, tökezlemeden veya çarpıtmadan doğal değişikliklere uyum sağlar, rahattır. Tek sorun, modern insanların doğadan çok uzak olması, tüm yıl boyunca yemek istedikleri yemeği yiyebilirler, bu sezon piyasada hangi yemeklerin olduğu sorulduğunda kafaları karışmış görünüyor. Süreksizliği kalıcılık olarak almak, biraz dağınık ~ Aslında nilüfer tohumu ezmeli susamlı kek yapmak istedim ama dolgunun içeri girmeyeceğinden endişelendim, bu yüzden yapışkan pirinç topları ile değiştirdim, neyse, hepsi yuvarlak. Ev yapımı yoğunlaştırılmış süt hakkında daha fazla ayrıntı için, lütfen daha önce yayınlanan tarife bakın ~ Kurutulmuş lotus tohumları 350 gram Islatıldıktan sonra Lotus tohumları 400 gram al domuz yağı 65 gram Ev yapımı yoğunlaştırılmış süt 155 gram Şeker 80 gram Kurutulmuş gül yaprakları Birkaç Yapışkan pirinç unu 250 gram 80 ° C su 150 gram sıvı yağ 25 gram nişasta 10 gram

Jiangxi Guangchang Beyaz Lotus (Ulusal Coğrafi İşaret veya başka bir şeyle) ~ el yapımı, doğal olarak açık sarı, beyaz değil, çekirdekten el yapımı, kuru yemiş olarak yiyebilirsiniz ~ Lotus tohumları kahramandır, kalitesiz olanları satın almayın ~ Piyasadaki lotus tohumlarının çoğu çok beyaz görünür (iyi görünmesi için) ve beyazlatılan lotus tohumlarının tadı piştikten sonra kötü olur (bazıları bunun tuvalet kokusu olduğunu söyler) ). . .

Yarım saat suda bekletildikten sonra 350g çok fazla 525g olarak değişti 400g aldım ve tencerede pişirmeye hazırlandım. Tatlı bir koku ile beyazlığı ve hassasiyeti geri kazandırır. (İlk resimdeki kase birkaç saat ıslatılmış. Yarın sabah yulaf lapasını pişirmeyi planlıyorum. Lotus tohumları nilüferden toplanan ters bir büyüme gibi daha nemli ve daha beyaz görünüyor.)

Sahtecilik fotoğraflarına bakın

Bu arada bir taroyu buğuladım. Başlangıçta dolgu yapmak için onu nilüfer tohumlarına eklemek istedim. Daha sonra lotus tohumu ezmesi çok fazlaydı, bu yüzden eklemedim. . .

Bu adım bir hatadır! ! ! Düşünmek çok güzel: nilüfer tohumlarını ana tencereye ve taroyu buharlı pişiriciye aynı anda yukarı ve aşağı buharla koyun. . Lotus tohumları yarım saat kaynatıldı ve neredeyse çürümüştü. Ağ tencerede yakılmalı ~ Bir tencerede ince lotus ezmesi çorbası çok az suya sahiptir, bu nedenle sadece gaz sobasına aktarılabilir ve kurutulabilir ~

Yaklaşık 20 dakika karıştırılarak kızartılır

Şekilli ~ 765 gr ağırlığındayız.

Daha sonra bir tutam lotus ezmesi Xiaomei'ye aktarıldı ~~ 65 gr domuz yağı, 200 gr ev yapımı yoğunlaştırılmış süt (o sırada kaya şekeri kullanıldı, bu yüzden tatlılık yeterli değildi), bir süre karıştırdıktan sonra şekersiz hissetti ve ardından 80 gr beyaz şeker ekledi. Ayrıca çay yapmak için kullanılan bazı kuru gül yapraklarını topladım ve tamamen görünmez bir şekilde ekledim. . Referans formül: Şekerli lotus tohumu ezmesinin ağırlığının% 20'si, yağlı lotus tohumu ezmesinin ağırlığının% 10'u, bitkisel yağ domuz yağı kullanılabilir. 20 dakika, v, hız 4, ölçü kabı yok. Hıza fazla dikkat etmedim, tüm süreç 2, 3 ve sonunda pot biraz çamurluydu, ancak temizlemek zor olmadı. Bitmiş ürünün yüzeyi biraz sert görünüyor, ancak içi hala çok yumuşak, sanki plastisiteyi kolaylaştırmak için biraz daha kurutulabilir. Her neyse, bunu yaparken duruma göre değişir, daha çok ayarlayın

Yapışkan pirinç eriştesini tekrar yapın, yapışkan pirinç unu çok yapışkandır. Ne tür bir net kırmızı deri formülü 250 gr toz kullanıldı ve sonunda 10 büyük lotus ezmesi köfte paketlendi ~ ama tencerenin temizlenmesi çok zor. . Bu türden yapılan deri, yulaf lapasıyla yapılan kabuğun aksine biraz yapışkandır. Çok yapışkan görünmüyor. Bir dahaki sefere başka bir tarif deneyin. Cilt tarifi: 250 gr yapışkan pirinç unu, 150 gr 80 su, 25 gr yağ, 10 gr nişasta. . Domuz yağı kullandım ama çok fazla yağ koymadım. Zaten çok fazla doldurma var ~ Kısacası, nilüfer tohumu köfteleri temelde başarılıydı. Lotus çekirdeği ezmesi çok fazla, çok fazla kaldı ~