g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Yağlı kurabiyeler - Yemeği

Malzemeler

Tereyağı

120 g

Düşük glütenli un

130 g

Aksesuarlar 1 yumurta sarısı tuzu 1g vanilya özü 1g beyaz şeker 50g

Tereyağlı kurabiye yöntemi 1 Tereyağı oda sıcaklığında yumuşatılır.Bu adım çok önemlidir.Kameranın kıvamını etkileyecektir Endişelenmeyin Aceleniz varsa yazılımı su üzerinde ısıtın, ancak sıvıya erimemek için zamanı kontrol etmelisiniz.

2 Bir yumurta sarısı hazırlayın, yarım yumurta kullanmayın, aksi takdirde hamur çok sert olacaktır.

3 Tuz ekledikten sonra, biraz çırpmak için düşük hızda bir çırpma teli kullanın ve renk daha açık hale gelir.

4 Toz şekeri iki kez ekleyin, önce ikiye dökün ve eşit şekilde karıştırın Toz şekeri çırpma teli en alt kademesinde görünmez hale gelene kadar karıştırın, bölünmelidir.

5 Daha sonra 1 yumurta sarısı ve 1 gr vanilya özü ekleyin, yumurta sarısını çırpma teli en alt kademesinde karıştırmaya devam edin, iyice karıştırdığınızdan emin olun, bu arada kaseyi spatula ile asın, tuz ve Tereyağlı kurabiyelerin tadı, biraz tuzlu ve vanilya ile tatlı kadar monoton olmasın diye terbiyeli.

6 Düşük glütenli unu iki kez eleyin ve ilave edin, ardından bir spatula ile kesin ve karıştırın, tereyağı yumuşatılır ve un kolayca tereyağı tarafından emilir Kuru toz görünmez hale gelene kadar karıştırın ve hemen durdurun, fazla karıştırmayın. , Un glüten olur ve kurabiye kalıbı kaybolabilir.

7 Sonra daha kalın bir krema poşeti hazırlayın. Kumaş seçtim. Elbette silikon da mümkündür. Ama aslında, hamurunuz bitmişse, tek kullanımlık krema poşeti, un glüten haline gelmedikçe sıkılmayacaktır veya Yetersiz tereyağı yumuşatma, hamuru çok sertleştirecek ve sıkma noktasına kadar sıkıştıracaktır. Ağızlığım Sanneng SN7092'dir.Başka herhangi bir büyük kurabiye ağızlığı ikame edilebilir, ancak şahsen bunu seviyorum.

8 Çiçekleri sıkmadan önce fırını 150 dereceye kadar önceden ısıtın Ön ısıtma süresi en az 10 dakika Sıkma tamamlanana kadar ısıtma durumunu korumak en iyisidir Sıkma işleminin kendine özgü şekli kişisel tercihe göre yapılır. Ağız bir daire, 3-4 daire, ne seviyorsanız, yani acemi yetenekli değil ve boyut tam olarak aynı değil.

9 Dolu bir tabak kurabiye fırının ortasına girer ve pişirin (üçüncü tabaka orta tabakadır ve dördüncü tabaka ikinci tabakadır) Yaklaşık 35 dakika 150 derecede pişirin Kendi fırınınıza göre ayarlamanız gerekir. Fırınımın sıcaklığı biraz düşük.

10 Kurabiyeler pişirildikten hemen sonra yumuşak olmalıdır, dokunmayınız.Oda sıcaklığında doğal yolla soğutulduklarında gevrekleşeceklerdir.Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kavanozda oda sıcaklığında saklanabilir ve 2 haftadan fazla saklanabilir. Evet, soğutulduktan sonra nemli ve yumuşak olacaktır Oda sıcaklığında muhafaza edilmelidir.