Yoğurtlu Esmer Şekerli Muzlu Kek - Yemeği
1. Fırını 180 derecede 10 dakika önceden ısıtın 2. Yapışmayı ve soyulmayı önlemek için modeli pişirme kağıdı ile örtün veya biraz krema sürün 3. Kurutulmuş meyveler ve kaju önce kalın küpler halinde kesilir ve krema, kullanım için suda yumuşatmak veya yumuşatmak için ısıtılır.
4. Yumurta sarısı ezmesi yapmak için orta büyüklükte bir leğen hazırlayın 5. Yumuşatılmış tereyağını koyun ve karıştırın
6. Esmer şekeri ekleyin ve kremsi hale gelinceye kadar çırpın, ardından tarçın tozu ve vanilya özünü ekleyin ve iyice karıştırın.
7. Yumurta süzgecini ikinci kez ekleyin ve iyice karıştırın, ardından su ekleyip iyice karıştırın
8. Muz kokusunu soyun, küçük parçaları elle katlayın ve çırpma teli ile kutuya koyun.
9. Yoğurdu ve elenmiş tüm tozları yumurta sarısı hamuruna iki kez ekleyin ve toz veya granül kalmayıncaya kadar solda üç kez ve sağda üç kez çırpma teli ile karıştırın (glütenin tadı etkilemesini önlemek için çok fazla karıştırmayın)
10. Doğranmış kuru meyveleri doğranmış ve küp küp doğranmış kajuları bir spatula ile karışıma koyun.
11. Modelin içine dökün ve havayı dışarı atmak için birkaç kez hafifçe sallayın
12. Önceden ısıtılmış fırına koyun ve 180 derecede 40 dakika pişirin (karıştırdıktan hemen sonra fırına koyun, çünkü kabartma tozu çok uzun süre nemlenmeyecektir) 13. 10 dakika pişirdikten sonra çıkarıp ortasına bıçak çizmek için kek pişirildiğinde ortada çatlaklar oluşacak ve düzensiz çatlama olmayacak (ceviz varsa biraz kesip üstüne serpiştirebilirsiniz) 14. Son 10 dakika içinde yüzey rengini elde etmek için ısıtın 15. Pişirme işlemi sırasında yüzeyin renklendiğini görürseniz, yüzeyin yanmasını önlemek için alüminyum ile kaplayabilirsiniz.
