8 inç mor tatlı patates şifon kek - Yemeği
1. Ana malzemeleri hazırlayın: şeker (30 gr + 20 gr), kek unu (düşük un) 70 gr, 5 yumurta, 45 gr mısır yağı, 20 gr mor patates unu, 65 gr süt.
2. Yumurta akı ile yumurta sarısını ayırmak için önce su ve yağsız bir kap hazırlayın.
3. Yumurta sarısı ezmesi yapın: yumurta sarısına biraz şeker (20 gram) ekleyin ve elle çırpma teli ile eşit şekilde karıştırın, ardından sırayla süt ve mısır yağını ekleyin.
4. Yukarıdaki tüm malzemeleri ekleyin ve açık sarı hale getirmek için tekrar karıştırın.
5. Kek ununu ve mor tatlı patates ununu yumurta sarısı hamuruna eleyin ve ince ve parçacık kalmayana kadar tek yönde karıştırın.
6. Beze yapın: yumurta akına yaklaşık 1 gram yemeklik tuz ekleyin, iyice köpürene kadar elektrikli çırpma teli ile çırpın, beyaz şekerin 1 / 3'ünü ekleyin, köpük ince olana kadar çırpın ve beyaz şekerin 1 / 3'ünü ekleyin, yüksek hıza getirin Taneler gelene kadar çırpmaya devam edin, ardından kalan şekeri ekleyin.
7. Çırpıcıyı kaldırırken, beze kısa ve dik, keskin bir köşe çekebilir, fazla harcamayın.
8. Çırpılmış beze 1 / 3'ünü alın ve önceden karıştırılmış yumurta sarısı hamuruna (bu adım şifon kekinin başarısını veya başarısızlığını belirler), aşağıdan yukarıya çevirerek ve eşit şekilde karıştırmak için lastik bir spatula ile karıştırma yöntemini kullanarak ekleyin ve ardından karıştırılmış hamuru karıştırın Kauçuk bir spatula ile hızla karıştırmak için aynı tekniği kullanarak kalan beze tekrar dökün.
9. Karışık hamuru 8 inçlik kek kalıbına dökün.
10. Kek kalıbını hamurlu iki elinizle tutun ve içindeki büyük kabarcıkları dışarı atmak için masanın üzerinde birkaç kez sallayın, pastayı ızgaraya koyun, fırını yaklaşık on dakika önceden ısıtın, 150 ° C'de 50 dakika pişirin. Pamuklu eldivenleri fırında pişen pastanın üzerine koyun ve hemen masanın üzerine çıkarın, birkaç kez sallayın ve ızgaraya takın, kek soğuduğunda kalıbı çıkarılabilir.
11. Mükemmel dönüşüm! Çok güzel değil mi, tadı çok yumuşak ve narindir ve ferahlatıcı bir mor patates kokusuna sahiptir.
