Latte Şifon Kek - Yemeği
1. Gerekli malzemeleri hazırlayın
2. İki temiz leğen bulun, su ve yağ yok, yumurta sarısını yumurta akından ayırın, yumurta sarısını yumurta akı kabına karıştırmamaya dikkat edin, aksi takdirde akışı etkileyecektir.
3. Yumurta sarılarını çırpın ve çırpmak için mısır yağı ekleyin
4. Ardından süt ekleyin ve eşit şekilde çırpmaya devam edin
5. Açık sarı yapın
6. Düşük glütenli un ve kabartma tozunu karıştırdıktan sonra eleyin ve yumurta sarısı kabına ekleyin
7. Eşit şekilde karıştırmak için lastik bir spatula kullanın. Birikme eğilimi göstermesi için dövmeyin. Un parçacıkları içermeyen düzgün bir hamur haline getirin.
8. Yumurta akı kabına birkaç damla limon suyu koyun veya birkaç damla beyaz sirke ekleyin
9. Şekeri üç kez ekleyin ve elektrikli çırpma teli ile çırpın
10. Yumurta akı dağıtım için 9'a kadar dövüldüğünde, çırpma teli durur ve yumurta akı aşağı düşmeden küçük bir dik köşe çekebilir, bu da kuru köpük haline geldiği anlamına gelir, bu nedenle karıştırmaya devam etmeyin dövülmüş
11. Yumurta beyazlarının üçte birini yumurta sarısı kasesine almak için lastik bir spatula kullanın, tavada kızartılmış gibi hafifçe karıştırın, dairesel hareketlerle karıştırmayın, köpürmesi kolay
12. Karışık hamuru yumurta beyazı kasesine dökün ve eşit şekilde karıştırmaya devam edin
13. Karışık hamur hafif bir parlaklığa sahiptir ve protein yoktur ve tamamı üniformdur
14. Kek kalıbına dökün, hamuru leğene kazıyın ve içindeki büyük kabarcıkları almak için birkaç kez sallayın.
15. Hamurun bir kısmını bırakın, kakao tozunu dökün ve eşit şekilde karıştırmaya devam edin
16. Sıkma torbasına koyun ve ağzını küçük bir şekilde kesin
17. Kek hamurunun yüzeyinde bir daire çizin
18. Deseni kenardan merkeze doğru çizmek için bir kürdan kullanın
19. Fırını önceden ısıtın, 150 derecede fırının ortasına koyun ve yaklaşık 50 dakika pişirin
20. Kalıbı kaldırın ve fırından çıktıktan sonra kek gövdesindeki ısıyı dışarı atmak için birkaç kez bırakın ve ardından hızlıca bükün, bu aynı zamanda pastanın çökmesini önlemek için bir çekme işlevi olarak da işlev görür
21. Kalıptan çıkarma sonrası görünüm
22. Kesim yapmak da güzeldir
23. Başka bir fotoğraf çekin
