Kırmızı kadife 8 inç şifon kek - Yemeği
1. Malzemeleri hazırlayın
2. Tartım
3. Aletleri yıkayın ve kurulayın
4. Yumurtalar yağsız ve susuz iki leğene ayrılır, yumurta akı büyütülür ve yumurta akında yumurta sarısı sıvısı olmamalıdır.
5. Şekerli yumurta sarısı
6. Eşit şekilde karıştırın
7. Süt ve mısır yağı ekleyin
8. Emülsifiye etmek için eşit şekilde karıştırın
9. Düşük un, mısır nişastası, tuz, kırmızı maya pirinci tozu ekleyin
10. Daireler halinde değil eşit şekilde karıştırın
11. Fırını önceden 180 derecede ısıtın, yumurta beyazına biraz limon suyu ekleyerek iri köpük yapın ve şekerin üçte birini ekleyin
12. İnce bir baloncuk yapın ve şekerin üçte birini ekleyin
13. Çizgileri yapın ve şekerin kalan üçte birini ekleyin
14. Çırpıcıyı küçük keskin bir köşeye kaldırana kadar çırpın
15. Yumurta beyazlarının üçte birini yumurta sarısı sıvısına alın.
16. Daire yapmadan eşit şekilde karıştırın
17. Karışık yumurta sarısını yumurta beyazına dökün.
18. Eşit şekilde karıştırın, parçacık yok, çok hassas
19. 8 inçlik kalıba dökün
20. Baloncukları sallamak için birkaç kez sallayın
21. Fırın 100 derecede ısıtılır ve 50 dakika 150 derecede pişirilir.
22. Dikey 40cm serbest düşüş gövdesi kavurulduktan sonra, sıcak hava dışarı çıkacak ve hemen tersine dönecektir.
23. Soğutulduktan sonra kalıp tarafı boyunca yayın
24. Sonra aynı şekilde dibini çıkarın
25. Tam ve güzel pasta hazır, kocam onu alacak ve alt kısım acele ediyor
26. Yakından Kes
