Sekiz inç şifon kek - Yemeği
1. Yukarıda gereken malzemeleri hazırlayın
2. Yumurta beyazlarını yumurta sarılarından ayırın ve su ve yağsız bir kaba koyun.
3. Vanilya özünü ve toz şekeri yumurta sarısına koyun, toz şekeri eritmek için yumurta ile karıştırın.
4. Sütü ekleyin ve iyice karıştırın
5. Mısır yağı eklemeye devam edin ve emülsifiye olana kadar karıştırın.
6. Tartılan unu eleyin, yumurta sarısı gölüne ekleyin ve yumurta sarısı ile eşit şekilde karıştırın, tabağı karıştırmak ve çevirmek için çizerken sol elinizi kullanın. Unda glüteni önlemek için daireler çizmemeye dikkat edin.
7. Hazırlanan yumurta sarısını kuru toz kalmayana kadar karıştırın. Daha sonra kullanmak için bir kenara koyun.
8. Şimdi yumurta beyazını yapmaya başlayın, bu sırada fırını da önceden ısıtabilirsiniz.Üst ve alt tüpler 100 derecede önceden ısıtılmıştır. Yumurta beyazına birkaç damla limon suyu damlatın, limon suyu yoksa bunun yerine beyaz sirke kullanabilirsiniz. 3 parça halinde şeker ekleyin
9. Yumurta beyazlarını kabarcıklar görünene kadar çırpmak için elektrikli bir çırpma teli kullanın ve ilk kez şeker ekleyin.
10. İnce köpük görünene kadar çırpın, ikinci şekeri ekleyin
11. Tahıl oluşana kadar çırpın, kalan şekeri ekleyin ve kuruyana kadar çırpmaya devam edin.
12. Yumurta beyazı kremayı çırpmak için, çırpıcı kafasının küçük dik köşesini (aşağıdaki şekilde gösterildiği gibi) kaldırın ve tamamlanır.
13. Yumurta beyazı kremasının 1 / 3'ünü yumurta sarısı gölüne dökün ve ikisini çevirerek eşit şekilde karıştırın.
14. Daha sonra tüm karıştırılmış yumurta sarılarını yumurta beyazı kremaya dökün ve tamamen karışana kadar aynı çevirme yöntemiyle eşit şekilde karıştırın.
15. Bitmiş kek gölünü kalıba dökün ve yüzeyi bir spatula ile düzeltin.
16. Masanın üstüne bir parça bez koyun, kalıbı iki elinizle kaldırın ve iki kez bırakın. Çok fazla düşmeyin ve fırından çıktıktan sonra çökecek olan hava girişinden kaçının.
17. Yapılan kek gölünü hemen önceden ısıtılmış fırına koyun, 100 derecede yukarı aşağı boru edin, 50 dakika pişirin
18. Bu, 20 dakika pişirildiği zamandır
19. Son 10 dakika içinde sıcaklığı 20 derece artırabilir ve renklendirmek için pişirebilirsiniz.
20. Süre dolduğunda pastayı hemen çıkarın ve sallayın (fotoğraf çekmek için sabırsızlanıyorum)
21. Ters soğutma
22. Soğuduktan sonra, pastayı çıkarmak için elinizle kenarlara hafifçe bastırın.
23. Bitmiş resim
