Soğuk tavuk ucu - Yemeği
1. Zencefil ve sarımsağı dilimleyin, yeşil soğanı dilimleyin ve anason biberini kullanıma hazırlayın.
2. Kurutulmuş biberi ılık suda ıslatın, ardından ince dilimler halinde kesin, biber tohumlarını çıkarın ve bir kenara koyun.
3. Temizlenmiş tavuk uçlarını soğuk su ile bir tencereye koyun, rendelenmiş zencefil, biraz biber şarabı ekleyin ve su kaynayıncaya kadar bekleyin, ocağı kapatın, tavuk uçlarını çıkarın ve soğuk suya koyun, durulayın ve daha sonra kullanmak üzere suyu boşaltın.
4. Tencereyi ısıtın ve bitkisel yağı dökün.Yağ ısıtıldıktan sonra ocağı kapatın ve acı biber haricindeki tüm çeşnileri ilave edin.Soteledikten sonra bir kaşık fasulye ezmesini ekleyin, kırmızı yağı karıştırın ve tavuk uçlarını ekleyin, kadar karıştırın. Su buharı kurur, ardından uygun miktarda hafif soya sosu, biraz soya sosu ve biraz pişirme şarabı dökün, eşit şekilde karıştırın, ardından on üç tütsü, acı biber erişte ve biber erişte ekleyin (kişisel tercihinize göre ekleyin) ve kızartmaya devam edin.
5. Acı biber bölümüne dökün ve tamamen aromalı hale gelinceye kadar kızartmaya devam edin.Son olarak, lezzeti arttırmak için uygun miktarda tavuk özü, tuz, şeker ekleyin ve son olarak MSG ekleyin, eşit şekilde karıştırın ve servis yapmadan önce bir süre ocağı kapatın.
