g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Ortanca Gevrek - Yemeği

"Sokağa gittiğimde yuvarlak Çin düğümünü gördüğümde, küçük ve sevimli olduğunu düşündüm. Az önce bir ördek yumurtası aldım. Hadi yumurta sarısı ve nilüfer ezmesi ile doldurulmuş bir hamur işi yapalım. Çıtır kabuk tatlı ve tuzlu. Bir fincan Vietnam kahvesi ve yavaş bir kitap okuyarak rahat bir öğleden sonra yavaşça geçecek ~~~~ " Malzemeler

Tuzlu Ördek Yumurtası 5
Beyaz şeker 20 g
Düşük glütenli un 110 g
tuz 1/4 çay kaşığı
Bütün yumurta sıvısı Doğru miktar

Aksesuarlar

Kurutulmuş lotus tohumları 125 g
Salata yağı İki yemek kaşığı
Tereyağı 20 g + 80 g
Su 60 g

diğer Damak zevki
ızgara Zanaat
Bir saat zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Kurutulmuş lotus tohumlarını 12 saatten fazla bekletin,
2 Yumuşayana kadar kaynatın,
3 Çamura az miktarda su eklemek için bir mutfak robotu kullanın (su miktarı sadece lotus tohumlarını karıştırmak için yeterlidir)
4 Yağı ve beyaz şekeri eşit şekilde karıştırın,
5 Lotus tohumu ezmesini dökün,
6 Yapışkan olmayana kadar kızartın, bir kaseye koyun, 2 saatten fazla buzdolabında bekletin,
7 Düşük unu doğrama tahtasına dökün, bir yuva yapın, tuz, 20 gr tereyağı ve 3 gr beyaz şeker ekleyin,
8 Su dökün,
9 Dışarıdan içeriye yavaşça uzlaşın,
10 Çevreleyen yüzeyleri ortaya çıkarmak için bir kazıyıcı kullanın,
Son olarak pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun,
12 Hamuru açın, 80 gr tereyağını ince dilimler halinde kesin ve hamurun ortasına düz olarak yayın.
13 Her iki tarafa sarın,
14 Üst ve alt tarafları da kapatın (sıkıca kapatılmalıdır)
15 indirim,
16 ters çevir,
17 çıkış,
% 18 indirim,
% 19 indirim,
20 üç katlı bir hamur haline gelir, ters çevirin ve açın,
21 Yukarıdaki işlemleri beş veya altı kez tekrarlayın,
22 Rulo hamurunu streç filmle sarın ve 1 saat buzdolabında saklayın.
23. Donmuş nilüfer tohumu ezmesi ellerinize yapışmaz, kullanımı daha kolaydır Ördek yumurtalarını soyun.
24 Lotus tohumu ezmesini eşit parçalara ayırın, açın ve tuzlu ördek yumurta sarısının yarısını paketleyin.
25 pürüzsüz bir topa sarılmış,
26 Soğutulmuş hamuru açın ve eşit şeritler halinde kesin.
27 haç şeklinde örülmüş,
28 Yumurta sarısı nilüfer salçası dolgusunu sarın,
29 kapalı,
30'u yağlı kağıda koyun, bütün yumurta sıvısıyla fırçalayın, 180 derece, yaklaşık 30 dakika, yüzey altın renginde,