un
300 gram
Aksesuarlar: yağ, tuz, ıspanak, 1 küçük avuç havuç, 1 domates, 1 mor patates, 2 Renkli sebze suyu erişte nasıl yapılır 1 Çeşitli sebzeleri yıkayın ve ayrı ayrı meyve suyuna sıkın 2 Sırasıyla uygun miktarda un ve tuzu eleyin ve bir hamur oluşturun 3 Hamuru 20 dakika uyandırın ve ince dilimler halinde yuvarlayın. 4 Üzerine un serpin, ayrı olarak ipek halinde kesin 5 Bir tencere suyu kaynatın, çeşitli renkteki erişteleri kaynatın, çıkarın ve bir kaseye koyun. 6 Ayrı bir tencereye uygun miktarda yağı ısıtmak için koyun, biraz su dökün ve uygun miktarda kırmızı biber tozu ekleyin. 7 Tuzla tatlandırın 8 Kaynattıktan sonra uygun miktarda doğranmış yeşil soğanı koyun 9 Erişte üzerine serpin