Herkesin övdüğü pırasa kutusu - Yemeği
Önce hamuru yapın, çok amaçlı unu bir leğene dökün, 150 gr kaynar su dökün, küçük bir hamur oluşana kadar karıştırın, ardından oda sıcaklığında suya koyun, hamur haline gelinceye kadar karıştırın, 30 dakika dinlendirin ve bekletin. Pırasa kutusu yapmak daha kolaydır.
Domuz eti kokusunu gidermek için zencefili kıyılmış zencefil olarak kesin, pırasayı doğrayın, kurutulmuş tofuyu küpler halinde kesin ve havucu filamentler halinde kesin.
Tavayı ısıtın, yumurtaları çırpın ve tavada karıştırın ve pişene kadar kızartın.Tavanın yıkanmasına gerek yok, kıyılmış domuz etini karıştırın, renk değişene kadar kızartın ve bir çorba kaşığı soya sosu ekleyin.
3. adımdaki malzemeleri soğutduktan sonra, pırasa, kıyılmış zencefil, havuçları karıştırın ve ardından beyaz biber, soya sosu, beyaz susam yağı ekleyin ve iyice karıştırın.
Gevşek hamurları çıkarın, şeritler halinde yoğurun ve 8 eşit parçaya bölün.
Hamurun bir porsiyonunu kesik tarafı yukarı gelecek şekilde alınız, ellerinizle hafifçe düzleştiriniz ve yüz çubuğu ile düzleştiriniz, daha ince bir kabuğun tadı daha güzel olacaktır.
Pırasa dolgusunu üstüne koyun, yapıştırma alanına biraz su daldırın, hamuru ikiye katlayın ve hamur tatlısı şekline yapıştırın.
Kızarana kadar her iki tarafta kısık ateşte kızartın ve bitirdiniz!
