Kızarmış pırasa köfte - Yemeği
Pırasa 500g 300 gr kıyma 1 yumurta sarısı 1 paket hamur tatlısı sarmalayıcı Marine edilmiş et: Bir çay kaşığı tuz Bir çay kaşığı soya sosu Biraz şeker Biraz pirinç şarabı Bir tutam beyaz biber
Kıymayı tuza ekleyin, yumuşayıncaya kadar çırpın Yaklaşık 150 kez kıyma ne kadar katı olursa.
Baharatları ekleyin, pırasayı ince ince doğrayın, yumurta sarılarını ekleyin, iyice karıştırın ve hafifçe çırpın
Köfte yaparken boşluk bırakmamaya çalışın
Tavaya ince bir tabaka yağ sürün.Önce kızarıncaya kadar kısık ateşte kızartın.Döndürüp 60cc su ilave edip üzerini kapatın.Orta ve yüksek ateşte açıp su kuruyana kadar kızartın.Cilt altın olur.Isı kapatın ve bir dakika pişirin.
