Pırasa kutusu - Yemeği
Malzemeleri hazırlayın, ince öğütülmüş domuz eti alacağım, pırasayı yıkayacağım ve doğrayacağım, kış eriştesini suda bekletip yumuşatacağım ve önce sosu ayarlayacağım
Tamamen glüten unu önce 70 derece sıcak su (sıcak erişte yöntemi) ile karıştırılır, böylece hamur daha fazla Q olur. Kalan soğuk suyu hamur haline getirmek için ekledikten sonra, unun glütenini elde etmek için karışım eşit şekilde yoğrulduğu sürece üç ışıkta yoğurmaya gerek yoktur. Yapabilmek
Yoğurulmuş hamuru poşete koyun ve 20 dakika dinlendirin.
Hamurun gevşemesini beklerken, tendonları almak için ilk el sosu sosu ile ovun.
Kıymanın lezzetini ayarlayın, doğranmış frenk soğanı ve ıslatılmış yumuşak doğranmış kış erişteleri ekleyin
İyice karıştırın ve daha sonra kullanmak üzere buzdolabına koyun.
Erişteler gevşetildikten sonra uzun şeritler halinde sarılır ve parçalara ayrılır (İstediğim gibi 9 parça kestim)
Küçük eriştelerin dilimlerini düzleştirin, yuvarlak ve düz hale getirmek için bir çubukla yoğurun ve daha sonra eşit şekilde karıştırılmış pırasa eti dolgusunu koyun. Eriştelerin etrafına biraz su daldırmayı unutmayın. İkiye katladıktan sonra çatal kullanarak bastırabilir veya ben Örgü bağlayarak yapılır
Tavaya biraz daha yağ koyun.Pırasayı kutunun her iki yanında kızartmak için yarım kızartma yöntemi kullanın.Tava hazır olduktan sonra, yağın süzülmesi ve kızartmanın lezzetli olması için bastırmak için bir mutfak havlusu hazırlayabilirsiniz. Hemen atıştırmalık veya akşam yemeği olarak tadını çıkarabilirsiniz ~
