Beş Fındıklı Mooncakes - Yemeği
Ters şurubu ve fıstık yağını iyice karıştırdıktan sonra unu ekleyip iyice karıştırın, üzerini streç filmle örtün ve buzdolabında 3 saat bekletin Unun glüten olmasını önlemek için çok sert karıştırmamalısınız.
Guangzhou restoranlarından nefis olarak tanınan dolguları aldım, her biri 50 gr yaptım, 30 gr dolgulu, 20 gr hamur işine böldüm ve pürüzsüz yaptıktan sonra 15 gr pasta kabuğu ve 35 dolgu yapabilirsiniz.Teknik sabrı test ediyor. Evet, buraya böyle geldim, senin de yapabileceğine inanıyorum.
Dolguları daha sıkı ve paketlemesi daha kolay yuvarlak olanlara bölün.
Erişteleri ayırın ve eşit porsiyonlar yapın.
Hamuru avucunuzun içinde düzleştirin ve dolguyu koyun.
Sanırım çoğu kaplanın ağzını kapatmak için kullanıyor, ama yine de avucumla kapatmam için daha uygun olduğumu düşünüyorum. Belki küçük bir elim var. Kısacası, onu yavaşça bulmalı ve diğer elimin yavaşça ortasını aşağı, avuç içi yukarı itmesini hissetmem gerekiyor. Hamur bile.
Sonunda ortada bile
Kabartma kalıbını hafif tuzlu suya batırdım ve bulaşık sabunu ile yıkadım, ne de olsa geri aldım, böylece kendi başıma temizleyebileyim.
Tepsi kullandım, üzerine nişasta serpip, ay keklerini bir daire içine alıp kabartma yaptım, bence bu çok uygun.
Uzun süre bastıktan sonra, ilk başta iyi gitmedi, ancak yavaşça kendinize inanmanız ve ardından fırına koymadan önce fırını 200 ° C'de on dakika önceden ısıtmanız gerekir. Ay keklerinin çatlamasını önlemek için, pişirmeden önce küçük bir sulama kabıyla ay keklerini serpin. Şekli ayarlamak için beş veya altı dakika 165 ° C'de pişirin ve yumurta karışımını eşit şekilde dağıtın (bu sırada fırın güç olmadan pişirmeye devam eder) Yumurta sıvısı bir yumurta sarısı + bir miktar yumurta sıvısıdır (süzülür ve tendonları çıkarmak için elenir vb.) Ardından hafifçe silmek için bir fırça kullanın, sadece çizgileri fırçalayın, boşlukları fırçalamaya gerek yoktur. Uç uygulandığında, kabın kenarındaki yumurta sıvısını, tekrar kalın bir şekilde kaplamayacak şekilde kazıyın.) Pişirdiğim ilk parti çok kalındı ve rengi çok koyuydu ve ardından kademeli olarak üç veya dört kez pişirildi. Daha iyi bir yere girerken, umarım yanlış anlamamı kabul etmezsin.
Yumurta karışımını yayın, fırını aşağı yukarı 165 ° 'de 10 dakika beklettikten sonra ikinci kez çıkarıp yumurta karışımını ilk seferki gibi tekrar fırçalayarak nazikçe, ince bir şekilde fırında 165 ° aşağı yukarı fırında pişirmeye devam edin 5- 15 dakika, kendi kendinize gözlemleyin, her fırın farklıdır, sadece renklendirmeyi memnuniyetinize göre izleyin.
Pişmiş
Güzel desen çiçek açan bir gül gibidir. Yumurtayı yıkamanın ağır olduğu ilk seferdir.
Oldukça tatmin edici bir ton
İki veya üç gün sonra tekrar pişirildi ve bu sefer çok memnun kaldım.
Serin havaya koy, tavşan şirin mi?
Dün pişirdikten sonra oturup yedim. Kabuğu çıtır çıtırdı. Dün fotoğraf çekmedim. Ertesi gün oturup tarifi düzenledim. Şimdi bir tane yiyip ertesi gün yağın nasıl döneceğini göreceğim.
Bu yağlı bir ay keki, nemlendirilmiş.
Pekala, ertesi gün kavurduktan sonra tattım. Yağı muhtemelen geri döndü. Tadı dünden tamamen farklı. Yağ daha iyi ve daha lezzetli, bu yüzden üç gün sonra yiyelim. Yardım edemem ama benim gibi ol. Böyle bir tat al.
Yemek yiyorum Açgözlü müsün Gel ağzını aç ve sana bir ısırık ver.
Daha sonra beğendiğim birkaç parti ay keki yaptım.Nilüfer tohumu ezmesi, yumurta sarısı, ananas ve kırmızı fasulye ezmesi olanların hepsi Guangzhou restoranından dolgular.Kuruduktan sonra hepsi paketleniyor.Altında bir kurutucu ile on gün dayanabiliyor. Yarım ay sorun değil, sonuçta yüksek yağlı ve yüksek şekerli bir şey, ancak lezzetli tadı için yağı geri verdikten sonra erken bitirmeye çalışın.
Bu, beş çekirdekli ay keklerinin ikinci dalgası.
Fırında ananaslı ay keklerinin üçüncü dalgasında eşim meyveyi sever, ben de ona özel hazırladım, isteğin karşılanması.
Bu, nilüfer tohumu ezmesi ve yumurta sarısının dördüncü dalgası Yumurta sarısının turuncu rengi belli belirsiz görünür, bu doğru, bu 15g kabuk ve 35g dolgu.
Paketleyin ve verin.
Size bir hediye, lütfen kabul edin.
