Korece süslenmiş İtalyan kreması - Yemeği
Yumurta Beyazı 75g (yaklaşık iki yumurta) Pudra şekeri 25 g Pudra şekeri 90 g Su 28 g Beyaz tereyağı 250 g
Beyaz tereyağı oda sıcaklığında yumuşatıldı
90 gr bükülmüş şekere 28 gr su ekleyin ve kısık ateşte ısıtın
Eğrilmiş şeker 118 dereceye kadar ısıtılır ve eğrilmiş şekerin ısıtma işlemi sırasında yumurta akı dövülmeye başlayabilir.
Yumurta beyazına 25 gr bükülmüş şeker ekleyin ve köpürtünceye kadar çırpın, bu sırada ısıtılmış tatlıları ekleyin, yumurta beyazlarını yavaşça dökün ve beze çırpmaya devam edin, oda sıcaklığında soğutun.
Sonra beze ve tereyağını eşit şekilde karışana kadar karıştırın.
Kore Kızarmış Erişte
önceki
