g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Lahana turşusu köfte - Yemeği

Malzemeler

lâhana turşusu

1000 g

domuz eti

500 g

Aksesuarlar 800 gr un, yağ, tuz, on üç baharat, yağ tüketimi, yemeklik şarap, tavuk özü, şeker, yeşil soğan, zencefil

Lahana turşusu köfte 1 domuz etini doldurun

2 Lahana turşusunu yıkayın, parçalayın ve lahana turşusunu bir veya iki kez yıkayın, ardından küçük parçalar halinde doğrayın, son olarak suyu elle sıkın ve bir kenara koyun.

3 Yeşil soğan ve zencefil, ince doğranmış

4 Tencereye lahana turşusu, et, yeşil soğan, zencefil

5 Una su ekleyin, hamur haline getirin, 15 dakika uyanın

6 Dolguya tuz, yağ, yemeklik şarap, sıvı yağ, soya sosu tavuk özlü şeker koyun ve iyice karıştırın

7 Hamuru uzun şeritler halinde yoğurun, bıçakla küçük parçalar halinde kesin

8 Küçük parçaları hamur haline getirin

9 Biraz et koyun

10 Köfte

11 Tencereye yarım tencere su ilave edin, kaynattıktan sonra köfteleri ilave edip spatula ile suyu karıştırarak köfteleri tencereye yapışmasını önleyin, su tekrar kaynadıktan sonra tencereye biraz soğuk su ilave edin ve bu işlemi tekrarlayın. (Genellikle diğer dolmalar üç kez eklenir, çünkü lahana turşusu daha iyi pişirilir, bu yüzden bir kez daha ekliyorum) Su beş kez kaynadıktan sonra ateşi kapatabilir, köfteleri çıkarabilir ve tadını çıkarabilirsiniz!