Tavuklu Erişte - Yemeği
Tavuğu yıkayın, tencereye koyun, uygun miktarda su ekleyin, birkaç dilim zencefil, yeşil soğan, küçük bir kaşık pişirme şarabı ve uygun miktarda tuz ekleyin, kaynayana kadar kaynatın, köpüğü çıkarmak için bir kaşık kullanın ve yaklaşık 10 dakika pişirmeye devam edin. Tavuk tamamen pişene kadar ocağı kapatın, soğuyana kadar orijinal çorbada ıslatın, çıkarın ve süzün ve filamentler halinde yırtın
Susam ezmesini ayarlamak için biraz susam yağı kullanın, ardından et suyu veya soğuk su ekleyin ve iyice karıştırın, ardından uygun miktarda tuz, acı biber yağı, deniz mahsulleri soya sosu, sirke, biraz şeker, kıyılmış sarımsak ve kıyılmış zencefil ekleyin. Fıstıkları karıştırın ve hafifçe öğütün
Uygun miktarda suyu kaynatmak için tencereye koyun, ramen ekleyin, tekrar kaynatın, küçük bir kasede soğuk su dökün ve bir parça erişte yemek çubukları ile toplanıncaya kadar pişirin ve daha sonra erişteler hafifçe kırpılıp çıkarılabilir.Suyu soğuduktan sonra çıkarın ve süzün. kuru
Salatalık dilimlerini, tavuk parçalarını, öğütülmüş fıstıkları ve kişnişi soğuk erişte üzerine koyun, sosu dökün ve iyice karıştırın ve servis yapın
