Kuzeybatı Yahni (patlıcanın ana bileşen versiyonu) - Yemeği
Patlıcan İki Büyük patatesler Bir domates İki Yuan soğan Yarım Acı biber Bir Yağsız et dilimleri Yarım kase Fıstık yağı tuz Şarap pişirme Su nişastası biber Tavuklu erişte
Aşama 1
Patlıcanı yıkayıp elle küçük parçalara ayırın.
Adım 2
Patatesleri soyun, yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin, domatesleri soyun ve doğrayın, soğanı ve biberi elle dilimleyin, yağsız et dilimlerini biraz tuzla marine edin, şarap ve su nişastası ile marine edin.
Aşama 3
Tavayı yağ ve ısı ile doldurun, yağsız domuz eti dilimlerini ekleyin ve rengini değiştirmek için kızartın, biraz biber ekleyip iyice karıştırın, ardından yeşil soğan dilimlerini ekleyin ve kızartın.
4. adım
Domatesleri ekleyin.
Adım 5
Domatesler sulu hale geldikten sonra patates parçalarını ve patlıcan parçalarını ekleyin ve malzemeye eşit berrak çorba ile doldurun.
6. Adım
Yüksek ateş kaynatıldıktan sonra orta ve kısık ateşe döndürün ve hammaddeler yumuşayıncaya kadar pişirin, başta patatesler yumuşak ve çürümüş yeşil biber dilimleri ekleyip bir süre pişirin, tuz ve tavuk tozu ekleyip baharatlayın ve çıkarın. Moshizi
önceki
Mantarlı haşlanmış marul
Sonraki
