Malzemeler
Un
200 g
Düşük glütenli un
50 gram
Çorba
38 g
Maya
3g
süt tozu
10 g
Yumurta
1 parça
Hünnap Aromalı Yoğurt
116 g
Aksesuarlar 25 gr tereyağı, 3 gr tuz, 40 gr hafif krema, 75 gr bütün yumurta sıvısı, 38 gr karabiber, doğru miktarda soğan, doğru miktarda patates, doğru miktarda sosis, doğru miktarda
Patates gratenli jambon ekmeği nasıl yapılır 1 Önce ıslak malzemeleri, çorbayı, yumurtaları, yoğurdu ekmek kovasına koyun ve ardından kuru malzemeleri koyun.
2 Tereyağı hariç tüm hamur malzemelerini ekmek makinesine koyun, mayayı gömmek için unun içine bir delik açın, ekmek makinesi yoğurma programını başlatın, 30 dakika sonra yumuşatılmış tereyağını ekleyin ve hamuru tam aşamaya kadar yoğurmaya devam edin.
3 Yoğurulmuş hamuru ekmek makinesinde bırakın ve oda sıcaklığında mayalayın.
4 Hamur mayalanırken dolguyu hazırlayıp soğan, patates ve sosisleri doğrayacağız.
5 Bir tencereye uygun miktarda yağı koyun ve yumuşak soğanları, patatesleri, sosisleri ve biraz karabiberi kızartın.
6 Sonra süt suyunu hazırlayın, çırpılmış kremaya tam yumurta sıvısı, tuz ve karabiber ekleyin.
7 İyice karıştırın.
8 Hamur, mayalandığından iki kat daha büyüktür ve parmaklar una dokunduğunda ve fermantasyon tamamlandığında hamur küçülmez.
9 Mayalanmış hamur gevşetilip havalandırıldıktan sonra 8 porsiyona bölün ve 15 dakika dinlendirin.
10 Gevşek hamuru düzleştirin, yavaşça açın ve iç malzemeyi ekleyin.
11 Doldurulmuş hamuru fırın tepsisine yerleştirin.
12 Hamurun yüzeyinde bir tabak yüksek un eleyin ve ardından ikinci bir fermantasyon gerçekleştirin.
13 İkinci yapılan hamurda bir haç kesmek için makas kullanın.Sadece dolguyu görmeniz yeterlidir.Çok küçük kesmeyin, aksi takdirde hamur fırına girdiğinde genişlediğinde açıklık sıkışacaktır.
14 Önceden ısıtılmış 180 derece fırına koyun ve yaklaşık 10 dakika pişirin.Ekme hafifçe renklendikten sonra çıkarın, süt suyunu bir kaşıkla hızlıca ekmeğin ağzına boşaltın ve mümkün olduğunca çok süt tüketin.
15 Süt suyunu dökün ve ekmek eşit şekilde renklenene kadar yaklaşık 5 dakika pişirin.
-
- Karışık Sebzeli Griddle Yengeç
-
- Çikolatalı parmak kurabiyeleri
-
- Yeşil biber yuba
-
- İncir zambak lotus tohumu şurubu
-
- Kızarmış turp sazan
-
- Kış Kavun Pirzola Çorbası
-
- Tofu ile karıştırılmış toon
-
- Kırmızı Hurmalı Şifon Kek
-
- Kıyılmış bezelye
-
- Havuçlu köfte
-
- Domuz Kaburga, Erişte ve Havuç Çorbası
-
- Buharda pişmiş kırmızı balığı
