2 Domuz etinin kısa kaburgalarını 10 cm'lik dilimler halinde kesin, durulayın ve kalın suyla süzün, bir leğene koyun, sosu dökün ve yarım saat kadar marine edin.
3 Marine edilmiş pirzolaları sosla batırın ve düzgünce bir fırın tepsisine koyun ve kalan barbekü sosunu bir kenara koyun.
4 Fırının ortasında 50 dakika 210 derecede önceden ısıtın. Fırın tepsisini folyoya sarın ve önceden ısıtılmış fırına koyun 20 dakika 210 derecede pişirin.
5 Daha sonra fırın tepsisini çıkarın, folyoyu açın, kalan barbekü sosunu etin üzerine fırçalayın, folyoyu tekrar sarın ve 20 dakika daha fırına koyun.
6 Kalan 10 dakika için kalay folyoyu açıp pişirin, kaburgalardaki değişikliklere dikkat edin ve ters çevirin. Izgara kaburga marulun üzerine konulabilir ve marulla birlikte yenebilir.
