Malzemeler
Çorba
92 g
Yüksek glütenli un
270 g
Hafif krema
30 g
Yumurta sıvısı
43 g
Maya
4g
süt tozu
10 g
Süt
30 g
Aksesuarlar 25 gr tereyağı, 4 gr tuz, 40 gr kuru üzüm, doğru miktarda mozzarella peyniri, doğru miktarda
Ekmek nasıl bükülür 1 Önce çorbayı yapın, 20 gr yüksek glüten unu ekleyin, bir kaseye 100 gr soğuk su ekleyin ve iyice karıştırın
2 Sonra bir mikrodalga fırına koyun ve yaklaşık 50 saniye yüksek ateşte ısıtın, aralarında 15 saniyede bir çıkarın ve karıştırın, belirgin çizgilerle bir macun haline gelsin, sonra buzdolabına koyun ve soğutun.
3 Tüm malzemeleri ekmek makinesine koyun ve çırpın (tereyağı hariç)
4 Pürüzsüz bir hamur haline getirin ve tereyağı ekleyerek sardıktan sonra ekmek makinesine koyun ve tekrar çırpın
5 Film çıkana kadar çırptıktan sonra, bir leğene koyun ve mayalanması için plastik sargıyla örtün
6 Hazırlanan hamuru çıkarın ve havalandırın ve yoğurun, 9 parçaya bölün, streç filmle örtün ve tekrar 15 dakika bekletin
7 Sonra bir hamur çıkarın ve şerit şeklinde açın.
8 Gösterildiği gibi bir düğüm atın
9 Sonra baş ve kuyruğu yoğurarak hamurun geri kalanını aynı şekilde yapın.Yaptıktan sonra streç filmle örtün ve tekrar mayalayın
10 Mayalanmış hamurun üzerine bir kat yumurta sıvısı sürün
11 Sonra her birinin ortasına birkaç kuru üzüm koyun.
12 Sonra kuru üzümleri biraz mozzarella peyniri ile kapatın
13 Daha sonra önceden ısıtılmış fırına, 180 derece, orta seviye, üst ve alt ateşte yaklaşık 20 dakika
-
- Acı Kabak Soya Domuz Eti Kemik Çorbası
-
- Salamura Türkiye Gizzards
-
- Yeşil Soğan Çiçek Rulo
-
- Kıyılmış domuz eti ve patlıcan ile tavada kızartılmış bambu filizleri
-
- Pleurotus eryngii pastırma rulo
-
- Kereviz Domates Çorbası
-
- Kaplan Derisi Biberli Et Dolması
-
- Mor Tatlı Patates Kek
-
- Yumurta sivilce çorbası
-
- Arpacık soğanı ile kızartılmış kimyon dana eti
-
- Ginkgo ile Patlıcan
-
- Çin wolfberry sekiz inç şifon kek
