Double Biberli Kızarmış Böbrek - Yemeği
Ana malzemeler
- Bel çiçeği 2 parça
- Yeşil kırmızı biber Her biri 2
- soğan 1 parça
- Dilimlenmiş zencefil Doğru miktar
- Sarımsak dilimleri Doğru miktar
- soya sosu Doğru miktar
- Şarap pişirme Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- sıvı yağ Doğru miktar
- Likör Doğru miktar
- nişasta Doğru miktar
- biber Doğru miktar
- Xianxian Damak zevki
- yanmak Zanaat
- Yirmi dakika zaman tükeniyor
- ileri Zorluk
-
1 Hammadde hazırlayın;
-
2 Bel çiçeğini ikiye bölün ve ortadaki beyaz filmi kesin;
-
3 Ters çevirin, ön tarafına bir bıçakla yumruk atın ve küçük parçalar halinde kesin;
-
4 Kesilmiş böbrekleri bir kaseye koyun, sonra biberli suyu dökün;
-
5 Böbrek çiçeklerini 20 dakika biberli suda bekletin;
-
6 Bir tencerede suyu kaynatın, kesilmiş böbreklere dökün;
-
7 Bel çiçeği rengi değişir değişmez avlanabilir;
-
8 Bir kase meyve suyu hazırlayın: hafif soya sosu, pişirme şarabı, zencefil dilimleri, sarımsak dilimleri, nişasta, tuz, karabiber ve uygun miktarda beyaz şarap (koyulaşırsa biraz su ekleyebilirsiniz) ve iyice karıştırın;
-
9 Bir tavayı ısıtın, biraz yağ ekleyin, soğan ekleyin ve kavurun;
-
10 soğanı karıştırın, ardından böbrekleri ekleyin ve kızartın;
-
11 Hazırlanan su kabını ekleyin ve eşit şekilde karıştırarak kızartın;
-
12 Sonra yeşil ve kırmızı pul biberleri ilave edin ve birlikte kavurun;
-
13 Tabağa servis yapmadan önce birkaç kez kızartın.
İpuçları
1. Böbrek çiçeğinin ortasındaki tüm tunika albuginea'yı kestiğinizden emin olun, ardından balığın çıkarılmasına yardımcı olmak için biber suyuna batırın ve son olarak kaynar suya koyun, beyazlatın ve rengi değiştikten sonra çıkarın; 2. Böbreklerin gevrek ve yumuşak olmasını sağlamak için, önceden bir kase meyve suyu hazırlamalı, kızartma süresini kısaltmalı, balıkları daha da uzaklaştırmak için meyve suyuna biraz beyaz şarap eklemeye dikkat etmeliyiz; 3. Kızartırken önce soğanları soteleyin, sonra böbrekleri ekleyin, suyu kaseye dökün ve böbrekler meyve suyuna eşit şekilde sarılacak şekilde kızartın, ardından yeşil ve kırmızı pul biberleri ekleyin, birkaç kez karıştırın, tüm kızartma süresi Çok uzun olmamalı. Hardal ve Edamame Tofu
Sonraki
