Bambu buğulanmış köfte çekiyor - Yemeği
"Köfte nasıl yapılırsa yapılsın, haşlansa da kızartılsa da çok lezzetli. Bugün buharda pişmiş köfte yaptım.Kullanılan dolgular kıyma ve mevsimlik kış bambu filizleridir.Tadı çok lezzetli. " Malzemeler
- Taze kış bambu çekimleri 2 parça
- Domuz kıyması 250 g
- un 300 gram
- kaynayan su 100 gram
- soğuk su 70 g
- Mısır yağı 10 g
- tuz 3g
- Zencefil 5 g
- soya sosu 5 g
- Soya sosu 2 g
- şeker 3g
- Mısır nişastası 8 g
- Beyaz biber 1 g
- Tavuk Özü 1 g
- Xianxian Damak zevki
- buhar Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Malzemeleri hazırlayın: kıyma ve kış bambu filizleri
-
2 Kış bambu filizlerinin kabuklarını çıkarın, durulayın ve yaklaşık 10 dakika bekletin.
-
3 parça
-
Kıymanın içine biraz su dökün ve eşit şekilde çırpın
-
5 Ardından bambu filizleri, öğütülmüş zencefil, 2 gr tuz, hafif soya sosu, koyu soya sosu, şeker, beyaz biber, mısır yağı, mısır nişastası, tavuk özü ekleyin
-
6 Tek yönde karıştırın ve bir kenara koyun.
-
7 Una 1 gr tuz ekleyin, ardından 100 gr kaynar su dökün, topaklanma şekli oluşturmak için çubuklarla karıştırın, ardından 70 gr soğuk su dökün ve karıştırın
-
8 Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun, streç filmle örtün ve yaklaşık 20 dakika dinlenin.
-
9 Hamuru uzun şeritler halinde açın ve ardından küçük porsiyonlara bölün.
-
10 Küçük hamur parçalarını yuvarlak hamur tatlı sarmalayıcılarına yuvarlayın ve dolgu malzemesine koyun.
-
11 Hamur paketlerini kapatın, kırışıklıkları sıkıştırın ve ağzı sıkıca kapatın.
-
12 Köfte sarıldıktan sonra tek tek buharlı pişiriciye koyun, suyu orta ateşe getirin ve 12 dakika buharda pişirin.
-
13 Yemek yerken sirke ile daldırabilirsiniz ya da en sevdiğiniz daldırma sosunuz daha lezzetlidir!
İpuçları
1. Bambu filizlerindeki oksalik asidi çıkarmak için taze bambu filizlerini beyazlatmak en iyisidir. 2. Unun su emilimi farklıdır, bu nedenle su koyarken uygun şekilde ekleyin 3. Köfteleri sıcakken yiyin Baharatlı tofu küpleri
önceki
Tatlı Havuçlu Yumurtalı Kek
Sonraki
