Kıyılmış Tavuk ve Yumurta ile Kızarmış Pilav - Yemeği
1. Gece soğuk pilav için iki yumurta çırpın.
2. Soğuk pirinci ve yumurtaları yavaşça karıştırın.
3. Bir tencere suyu kaynatın, su kaynadıktan sonra birkaç dilim zencefil ve tavuk göğsü ekleyin. Yemek çubukları tavuğun içinden kolayca geçene kadar pişirin, tavuğu çıkarın ve soğumaya bırakın. Taze tutma çantasına koyun, bir hamur çubuğuyla birkaç kez hafifçe vurun (araştırdığınız yöntem tavuğu daha sonra yırtmak için uygundur), dövülmüş tavuğu çıkarın, şeritler halinde ayırın ve daha sonra kullanmak üzere bir kenara koyun.
4. Kıyılmış yeşil soğan, soğan, zencefil, sarımsak, yeşilbiber, doğrayıp daha sonra kullanmak üzere bir kenara koyun.
5. Tencereyi ısıtın ve az miktarda kızartma yağı ve domuz yağı dökün. Yağ ısındıktan sonra, karıştırılmış pirincin içine dökün ve hafifçe kuruyana kadar kavurun (damak tadınıza bakın, biraz daha gevrek yemeyi seviyorsanız, daha uzun süre karıştırıp kızartabilirsiniz). Sonra kızarmış yumurtalı pirinci koyun ve daha sonra kullanmak üzere bir kenara koyun.
6. Tencereyi yıkayın, ısıtın ve az miktarda yemeklik yağ dökün. Yağ ısındıktan sonra kıyılmış zencefili ve kıyılmış sarımsağı dökün ve tadına bakmak için kızartın.
7. Az miktarda fasulye ezmesini dökün ve yağın rengi değişene ve koku çıkana kadar kızartın.
8. Yeşil biberleri ve taze soğanları dökün ve bir tat oluşturmak için kızartın.
9. Rendelenmiş tavuğu içine dökün ve etin derisi hafif çıtır olana kadar bir süre karıştırarak kızartın.
10. Pirinci hemen şimdi dökün, ısıyı kapatmak için eşit şekilde karıştırın, ardından biraz tuz, toz biber ve üstüne biraz soya sosu serpin. Tencerede iyice karıştırın, ardından tencereyi tabağa kaldırın.
11. Son olarak, kendi ağır damak tadınıza göre, servis yaptıktan sonra yüzeyine az miktarda karabiber ve doğranmış yeşil soğan serpip tamamlayın.
