Geçenlerde "Funny Family", Jun Ha ve Ms. Luo Wenjinin bibimbap'ını, Kore aile masasında karışık sebzeler ve hava durumu olsa bile buzdolabında soslu dana eti ve kimchi kutularını yeniden izledim Yaz çok sıcak ve çok iştah açıcıyım. Buzdolabının taze saklama kutusunda yaşayan Koreli ailelerde her zaman çok yemek var gibi görünüyor.Yemek yediğinizde biraz dışarı çıkarabilir ve iştah açabilirsiniz ve bu çok uygun (sağlıklı mı değil mi bilmiyorum) Karışık sebzeler, susam yağı ile karıştırılmış çeşitli sebzelerin karışımıdır.Buzdolabında soğutulur ve susam yağı ve kurutulmuş shiitake mantarının aromasıyla doludur.Soğutulmuş susam yağı hiç yağlı olmaz ve sebzeler de çok besleyicidir. Bir seferde iki öğün yemek yapın, yazın ördeklere gerçekten sığmayın! - Parantezlerin nedeni, bunların otantik Kore karışık sebzeleri olup olmadığını bilmemem. Ne de olsa, baharatların hepsi Çin. Tatlı patates erişte 1 küçük avuç Kurutulmuş shiitake mantarları 12 çiçek havuç 1 Yeşil fasulye filizi Yarım kediden fazla Kıyılmış domuz eti 100 gram soğan Yarım parça ıspanak 1 adet (200g) Baharat: Beyaz biber birazcık Tavuk Özü 0,5 kaşık tuz 1,5 kaşık şeker 1 kaşık soya sosu 1 kepçe Susam yağı 3 kaşık Marine edilmiş et: soya sosu 1 çorba kaşığı tuz 1/3 kaşık şeker 1/3 kaşık Beyaz biber 1 puan Susam yağı 1 kepçe
Bonfile (kullandığım büyük bonfile) doğrayın, soya sosu, tuz, şeker, beyaz biber ve susam yağı ekleyin, iyice karıştırın ve marine edin.
Kurutulmuş mantarları yıkayın, ılık suda bekletin, mantar suyunu dökmeyin
Erişte önceden soğuk suya batırılır, kaynar suda yaklaşık üç dakika kaynatılır, pişirilir ve daha sonra kullanılmak üzere buzlu suya aktarılır.
Garnitürleri hazırlayın, yıkayın ve doğrayın ve soğanı ince ince doğrayın
Tavada bir seferde bir malzemeyi sırayla soteleyin, tencerenin dibinde biraz yağ bırakın, önce soğanları soteleyin ve yumuşayana kadar karıştırın, sonra mantarlar, sonra havuç ve fasulye filizi ve son olarak ıspanak (kızartın). Gerçekten her seferinde biraz yağ koyuyorum.Belirli bir yemeğin (havuç gibi) kızartılacağını düşündüğümde, ıslatılmış mantarlara biraz su döküyorum.
Son olarak, kıyılmış domuz etini karıştırın, aroma taşana kadar karıştırın.
Tüm pişmiş malzemeleri bir leğene koyun, susam serpin, baharatın içine soya sosu, tuz, şeker, susam yağı, tavuk özü ve biraz beyaz biber (neredeyse sıfıra eşit)
Baharat kavanozuna küçük kaşık olan bir çay kaşığı baharat koyun, bu 1 kaşık tuz miktarıdır
İyice karıştırdıktan sonra üzerini streç filmle örtün veya taze saklama kutusuna koyun ve soğutmak için buzdolabına koyun. Bir seferde çok fazla pişirmeyin. Çok uzun süre soğutmanız önerilmez.
-
- Limon sıcak ve ekşi tavuk ayağı "net kırmızı tavuk ayağı"
-
- Renkli ipekle karışık domuz göbeği
-
- Meyve küçük tabağı
-
- Ping An Tofu
-
- Üç parça dulavratotu
-
- Artemisia annua
-
- Ev yapımı soya natto
-
- Renkli etli jöle
-
- Soğuk yuba
-
- Ispanakla karıştırılmış Enoki mantarı
-
- Baharatlı Sosis Kızartılmış Sebzeler ve Patates Cipsi
-
- Deniz Hıyarı Fırında Pişmiş Yumurta
