Kemiksiz Tavuk Baget - Yemeği
Bir büyük tavuk budu yıkayın ve bir kenara koyun.
Tavuk butları keskin bir bıçakla dikkatlice kemiklerinden çıkarılır.
Dekapajın tadını daha kolay hale getirmek için bıçağı yatay ve dikey olarak değiştirmek için bıçağı kullanın.
Biraz karabiber serpin.
İki kaşık yemeklik şarap miktarı.
Bir tutam tuz.
Ona güzel bir masaj yapın ve 15 dakika marine edin.
Bir taraftan toplayın.
Mümkün olduğunca sıkı bir rulo et haline getirin.
Kalay folyoya sarın.
Silindirik bir şekle dönün, her iki ucunu da büyük bir şeker gibi vidalayın
Sarılı tavuk butlarını 15 dakika su ile kaynatın.
Bu arada daldırma sosu yapın, renkli biberi doğrayın, kişnişi kıyın, sırayla hafif soya sosu, sirke, şeker, tuz ve acı biber ekleyin.
Her şeyi eşit şekilde karıştırın.
Pişmiş tavuk butlarını çıkarın ve buzlu suya batırın. Suya birkaç buz küpü koyabilirsiniz.
Tamamen ıslatın ve soğutun.
Kalay folyoyu çıkarın, tavuk uyluğunun yumuşak derisini görebilirsiniz.
Yaklaşık 1 cm kalınlığında eşit olarak parçalar halinde kesin.
Hepsi plaka üzerinde kesilmiş ve kodlanmıştır.
Bu büyük bir baget miktarı!
Hazırladığınız sosun bir kısmını tavuk butlarının üzerine dökün, tadının zayıf olduğunu hissederseniz yemeden önce sosa batırabilirsiniz.
Pürüzsüz ve yumuşak tavuk derisi ağızda erir, tavuk but eti sarılır ve haşlanır, sert ve çiğnenir.Soğuk ve kaynatıldıktan sonra zengin tabakalara sahiptir ve yağ azaltmaya uygundur.
