İki gün önce, Shenyang'daki bir fırından bir torba satın aldım, sarı, yumuşak, tatlı, lezzetli ama bir tada sahipti. Bugün bu ekmek kasıtlı olarak çiftlik yumurtası kullanmış ve yumuşaklığı arttırmak için hafif krema eklemiştir.İşte bitmiş ürün tamamdır.Tek pişmanlık şekerin az olmasıdır. Orta malzeme Yüksek fan 250 g Düşük toz 50 gram süt tozu 20 g Yumurta 60 g Hafif krema 40 g Süt 110 g Maya 3g Ana hamur Beyaz şeker 50 gram tuz 4g Tereyağı 30 g Kurutulmuş yaban mersini 50 gram
Orta tohum materyalindeki maya, ılık süt ile eritilerek diğer materyallerle karıştırılır.
Hamuru 30 derecede yoğurup 2 saat mayalayın
Orta tip hamurun küçük parçalarını yırtın ve ana hamurun şeker, tuz ve yağını karıştırın, aşamayı tamamlamak için yoğurun, kuru yaban mersini ekleyin ve iyice yoğurun
Hamuru 8 eşit parçaya bölün ve oda sıcaklığında 30 dakika dinlendirin.
Hamurun 1 porsiyonunu oval bir şekle sokun, kenar kabarcıklarını ezin ve ters çevirin.
Her iki tarafı ikiye katlayın ve kompakt
Tekrar ikiye katlayın, arayüzde sıkıca sıkıştırın
Sırayla 8 parça hamuru şekillendirin ve yaklaşık 40 dakika fırına (sıcaklık 38, nem 80) koyun.
2 kat daha büyük fermente edilmiş
Fırını önceden 190 derece ısıtın, hamurun yüzeyini yumurta sıvısıyla fırçalayın ve biraz hindistancevizi serpin
Fırını 180 derece yukarı ve aşağı ısıtın, 20 dakika pişirin
Soğutmak için ızgaraya dökün
Mito
El kalıbı çıkar, yırtılır!
Yırtılmaya devam et!
Tekrar yırt!
Bitti
-
- Kızarmış ekmek
-
- Kırmızı şarap incir peyniri yumuşak Avrupa (Fransız makarna tarifi ile)
-
- Süper lezzetli tam buğday mochi yumuşak Avrupa ekmeğinin üç farklı çeşidi
-
- Mochi yapımı-yumuşak Avrupa ekmeği, deniz yosunu domuz ipi keki ve diğer malzemeler
-
- Domuz yavrusu
-
- Salt, hoş kokulu ve lezzetli Hiç arkadaşım olmadığı için çok lezzetli Tuzlu yumurta sarısı domuz ipi kıyılmış torba
-
- Kek yapmak için ev yapımı pirinç pişirici
-
- Ekmek pratiğim
-
- Tatlı veya Tuzlu Batı Tostu
-
- Çatıda atıştırmalıklar "Fu Latai"
-
- Tonkatsu-Shanghai tarzı atıştırmalık
-
- Tekerlekli turta, Tayvan'ın otantik atıştırmalık tekerlekli turtası, tilki bake'si
