g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kuaishou Taç Tostu (bir fermantasyon) - Yemeği

Bu tarif, zaman dar olduğunda ve ekmek yemek istediğinizde kullanılır. Direkt yöntem, tek fermantasyon, çok zaman kazandırır.Ayrıca, geceleri hamur yapabilir, bölüp yeniden şekillendirebilir, bir kalıba koyabilir ve altı veya yedi dakika dolana kadar mayalayabilirsiniz. , Tostu örtün ve bir gece buzdolabında buzdolabında saklayın, sabah kalkın ve pişirin. Ofis çalışanları için daha uygun ve tadı harika! Yüksek glütenli un 250 gram tuz 2 gram Süt 120 g Yumurta 1 parça Maya 4 gram Pudra şekeri 40 gram Tereyağı 25 gram Süt tozu veya hindistan cevizi tozu 10 gram Kepekli un 50 gram

1. Karıştırma tankına tereyağı ve süt dışındaki diğer malzemeleri ekleyin ve tuz ile mayayı ayırın.

2. Karıştırırken sütü ekleyin, hepsini birden eklemeyin Unun kendi su emilimine göre süt miktarını kontrol edin ve hafif yumuşak bir hamur yapmak için artırma veya azaltma işlemini kendiniz kontrol edin.

3. Hamuru pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurduktan sonra tereyağı ekleyip eldiven filmi haline gelinceye kadar yoğurup ekmek makinesinde 35 dakika yoğurdum.

4. Yoğurulan hamur çıkarıldıktan sonra çırpın ve üç parçaya ayırın.Hamuru her biri yaklaşık 185 gramdır. Plastik sargı ile örtün ve 15 dakika uyanın.

5. Uyandıktan sonra, erişteler çok yumuşak ve şekillendirmesi kolay olacaktır.Tost rulo haline getirip kalıba koyun.Kalıbın yapışmasını önlemek için önceden yağlanmalıdır.

6. Kalıbı fermantasyon için kapalı bir ortama koyun, mikrodalga fırın, fırın, buharlı pişiricinin tümü mümkündür ve fermantasyon nemini korumak için bir veya iki bardak kaynar su koyun. 28 derece civarında 90 dakika fermente ettim.

7. Kalıbın% 70'i dolana kadar fermente edin, fırını önceden 180 derece ısıtın.

8. Orta ve alt tabakayı kalıba koyun.Yaklaşık 40 dakika 180 derecede pişirilmesi tavsiye edilir ve yaklaşık 10 dakika sonra üzeri renklenecektir.Pişirme bitinceye kadar kalay folyo ile kaplayın.